Kõrvitsakreemsupp

Hääled: 5

Roa foto: Alex Garcia

Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 8

Kõrvitsakreemsupp - üksikasjalik retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

900 g kooritud ja suurteks tükkideks lõigatud muskaatkõrvitsat
2 tassi valget veini
2 liitrit kanapuljongit
6 ploomtomatit, neljaks lõigatud
Oliiviõli määrimiseks, pluss 1/4 tassi
Soola ja jahvatatud musta pipart
2 suurt tükeldatud valget sibulat
1 suur tükeldatud roheline paprika
1 suur punane paprika, tükeldatud
2 purustatud küüslauguküünt
2 tassi rasket koort pluss 1 tass vahukoort 1 tl vaniljega kaunistuseks
1/2 kimpu (umbes 12 oksa) tüümiani (lehed korjatud)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: muskaatkõrvits, tšillipipar, sibulad, küüslauk, ploomtomatid, valge vein, tüümian, kreem

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 180°C-ni.

Nirista kõrvitsale veidi oliiviõli. Maitsesta soola ja pipraga ning küpseta ahjus umbes pool tundi, kuni see on pehme.
Suures kastrulis kuumuta 1/4 tassi oliiviõli ja prae sibulat, rohelist paprikat, punast paprikat ja küüslauku. Küpseta umbes 8 minutit, kuni need on karamelliseerunud. Lisa tomatid ja küpseta veel 3 minutit.

Kasta pannile valge vein. Lisa kanapuljong, vahukoor ja röstitud kõrvits. Sega hulka tüümian. Lase keema tõusta. Hauta umbes 20 minutit. Püreesta kõik koostisosad. Kurna supp ja maitsesta vastavalt soovile. Kaunista vaniljevahukoorega.

Kategooriad:

retsept / Supid / Kreemsupid / Kõrvitsaroad / Kõrvitsasupid / Kuuba köök

Sarnased retseptid