Kõrvitsa-juustukook crème brûlée'ga
Hääled: 3
Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 228, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad G., valgud 6 G., süsivesikud 31 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 228, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad G., valgud 6 G., süsivesikud 31 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kõrvitsa-juustukook crème brûlée'ga - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 8 mee-grahami kreekerid
- 1 spl (15 g) sulatatud võid
- 350 g madala rasvasisaldusega kodujuustu toatemperatuuril
- 1/2 tassi pruuni suhkrut
- 1/3 tassi ja 3 supilusikatäit granuleeritud suhkrut
- 1/2 tl soola
- 2/3 tassi madala rasvasisaldusega (2%) maitsestamata jogurtit
- 2 suurt muna toatemperatuuril
- 2 suurt munavalget toatemperatuuril
- 450 grammi kõrvitsapüree
- 2 supilusikatäit nisujahu
- 1 supilusikatäis kõrvitsapiruka vürtsi
- 1 spl vaniljeekstrakti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: küpsised, kohupiim, kõrvitsapüree, kõrvitsapiruka vürts, pruun suhkur, vaniljeekstrakt, munad, jogurt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta üks rest ahju keskele ja teine alumisse kolmandikku. Täida kuumakindel kauss pooleldi veega ja aseta see alumisele restile. See loob juustukoogile niiske keskkonna ja aitab vältida pragunemist.
Kuumuta ahi 170°C-ni. - Pihusta 23 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm mittenakkuva spreiga. Pane graham-kreekerid ja 1 supilusikatäis suhkrut köögikombaini ning pulseeri ühtlaseks massiks. Lisa või ja 2 supilusikatäit vett ning pulseeri ühtlaseks massiks. Suru puru ettevalmistatud koogivormi põhja, et moodustuks koorik. Küpseta, kuni segu on tahenenud ja kuldpruun, umbes 10 minutit. Lase täielikult jahtuda.
- Sega suures kausis toorjuust, fariinsuhkur, 1/3 tassi universaalset suhkrut ja sool. Vahusta elektrimikseriga keskmisel kiirusel kohevaks. Lisa jogurt, munad ja munavalged, alanda mikseri kiirust madalale ja jätka segamist, kuni segu on ühtlane.
Lisa kõrvits, jahu, vanill ja kõrvitsapiruka vürtsiseguSega madalaimal kiirusel, kuni koostisosad on ühtlaselt segunenud. Sega paar korda kummist spaatliga, et kõik koostisosad oleksid ühtlaselt segunenud ja eemaldada õhumullid, mis võivad juustukoogi pragunemist põhjustada. - Vala tainas ettevalmistatud põhjale ja koputa panni paar korda vastu tööpinda, et vabaneda järelejäänud õhumullidest. Aseta juustukook ahju keskmisele restile.
Küpseta, kuni tainas on tahenenud, 1 tund kuni 1 tund ja 10 minutit.
Lülita ahi välja ja ava uks. Lase juustukoogil 15 minutit ahjus seista ja seejärel tõsta see restile jahtuma. Tõmba juustukoogi ja vormi vahelt õhuke, terav nuga, et seda oleks lihtsam vormist eemaldada. Lase täielikult jahtuda ja pane seejärel vähemalt 4 tunniks või üleöö külmkappi. - Enne serveerimist võta juustukook külmkapist välja ja keera vormi servad lahti. Võta juustukook vormist välja. Puista peale ülejäänud 2 supilusikatäit suhkrut ja karamellista koorik, sulatades suhkru köögipõletiga või ahjus grilli all.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
