Prantsuse röstsai karamell-crème brûlée'ga
Hääled: 11
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 894, rasva koguhulk 32 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 21 G., süsivesikud 130 G., kiudaine 2 G., kolesterool 279 mg naatrium 729 mg suhkur 87 G.
Kalorid 894, rasva koguhulk 32 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 21 G., süsivesikud 130 G., kiudaine 2 G., kolesterool 279 mg naatrium 729 mg suhkur 87 G.
Valmista crème brûlée stiilis prantsuse röstsai ja sinu hommikusöögist saab luksuslik magustoit, mis on sama maitsev kui crème brûlée, aga uskumatult lihtne valmistada. Paksud saiaviilud immutatakse koores, küpsetatakse ahjus ja puistatakse enne serveerimist suhkruga üle. Seejärel röstitakse neid, kuni moodustub iseloomulik karamellikoorik. Nirista peale omatehtud karamellikastet ja naudi!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 brioche kaaluga 350 g.
- 0,5 spl vahtrasiirupit
- 1 spl vaniljeekstrakti
- 0,5 tl jämedat soola
- 4 suurt muna + 4 munakollast
- 3 spl + 2 spl täispiima
- Küpsetussprei küpsetusplaadi pihustamiseks
- 0,5 tassi helepruuni suhkrut
- 4 supilusikatäit soolamata võid
- 1/4 tl jahvatatud kaneeli
- 0,5 tassi granuleeritud suhkrut
- Spetsiaalvarustusköögipõleti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: brioche-sai, munad, piim, vahtrasiirup, kaneel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190 °C-ni. Lõika brioche neljaks 5 cm paksuseks viiluks ja laota need ühe kihina 22x32 cm suurusesse ahjuvormi.
- Keskmise suurusega kausis sega kokku vahtrasiirup, vaniljeekstrakt, sool, munad ja munakollased ning 3 tassi piima. Vala segu leivale. Lase 15 minutit külmkapis seista. Pööra viilud ümber ja lase neil külmkapis seista, kuni leib on peaaegu kogu vedeliku imanud, umbes 15 minutit veel.
- Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja pihusta küpsetusspreiga. Tõsta leib ettevalmistatud küpsetusplaadile (lase enne viiludel vedelik maha nõrguda). Küpseta, kuni pealispind on kergelt kuldpruun ja kreem on täielikult tahenenud, umbes 35 minutit. Tõsta ahjukindlasse serveerimisvaagnasse.
- Samal ajal sega keskmises kastrulis fariinsuhkur, või ja kaneel ning kuumuta keskmisel kuumusel segades umbes 3 minutit, kuni suhkur on sulanud ja ühtlane. Vala juurde ülejäänud 2 supilusikatäit piima ja lase keema tõusta. Kuumuta sageli segades umbes 5 minutit, kuni suhkur on lahustunud ja kaste pakseneb. Pane kõrvale.
- Puista igale röstsaiaviilule peale 2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut. Karamellista suhkur köögipõletiga. Lase 5 minutit seista, et koorik kõveneks. Serveeri prantsuse röstsaia soojalt karamellikastmega.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
