Prantsuse röstsai "Crème brûlée"
Hääled: 3
Aeg: 55 minutit pluss leotamisaeg
Keerukus: kergesti
Kogus: suure ettevõtte jaoks
Keerukus: kergesti
Kogus: suure ettevõtte jaoks
Nautige hommikusöögiks magustoidulaadset crème brûlée maitset, mida on rikastatud selle rikkaliku ja täitev prantsuse röstsaiaga. Planeerige ette ja pange röstsai eelmisel õhtul kokku, lastes sel üleöö kreemjas täidises liguneda. Määrige ahjuplaadi põhja võist, pruunist suhkrust ja maisisiirupist valmistatud karamellikaste, asetage peale halahiviilud ja peale munade ja koore segu. Hommikul peate vaid vormi ahju panema ja prantsuse röstsaia küpsetama. Suurepärane idee ainulaadseks pühadehommikusöögiks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 110 g soolamata võid
- 1 tass pruuni suhkrut
- 2 supilusikatäit maisisiirupit
- 1 ümmargune hallah, läbimõõduga 20–22 cm.
- 5 suurt muna
- 1,5 tassi madala rasvasisaldusega koort
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 1 tl Grand Marnier' likööri
- 1/4 teelusikatäit soola
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hallah, maisisiirup, munad, kreem, Grand Marnier' liköör
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sulata väikeses paksupõhjalises kastrulis keskmisel kuumusel või koos pruuni suhkru ja maisisiirupiga, segades ühtlaseks. Seejärel vala segu 23 x 33 x 5 cm ahjuvormi.
- Lõika hallah' keskosa kuueks 2,5 cm paksuseks viiluks, jättes otsad teiseks otstarbeks, ja eemalda koorikud. Laota leivaviilud ühe kihina ahjuplaadile, vajutades neid kergelt, et need parataksid. Kausis vahusta kokku munad, koor, vanill, Grand Marnier ja sool ning vala leivale. Kata kauss kinni ja pane külmkappi vähemalt 8 tunniks ja kuni 1 päevaks tahenema.
- Kuumuta ahi 175 °C-ni ja lase leivavormil toatemperatuurini soojeneda. Küpseta katmata kujul ahju keskmisel restil, kuni röstsai on kohev ja servad kuldpruunid, 35–40 minutit.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
