Pisikesed crème brûlée koogid
Hääled: 2
Aeg: 3 tundi 35 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 kooki
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 kooki
Crème brûlée, karamelliseeritud koorikuga vanillikastemagustoit, on üks armastatumaid maitseid kogu maailmas. See on alati kindel valik igal pühadelaual, tagades, et teie pidustusest räägitakse veel pikka aega. Aga kui korraldate suurt vastuvõttu, võite teha pisikesi crème brûlée kooke, mida saab süüa ilma söögiriistadeta. Te ei vaja nende jaoks mingeid miniatuurseid vorme. Magustoidu aluseks on tagurpidi keeratud vahvliküpsis. Küpsetage koor eraldi, pritsige see küpsistele, puistake peale suhkur ja karamelliseerige leeklambiga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass rasket koort
- Pool vaniljekauna, poolitatud
- 4 supilusikatäit suhkrut
- 2 suurt munakollast
- 24 ümmargust vaniljevahvliküpsist
- Spetsiaalvarustuskondiitritoodete kott, käsitõrvik
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: vahvliküpsised, munad, kreem, vaniljekaun
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta rest ahju keskele ja kuumuta ahi 150 °C-ni.
- Kuumuta väikeses kastrulis keskmisel kuumusel koor ja vaniljekaun, kuni need aurustuvad. Tõsta tulelt ja lase 5 minutit seista. Väikeses kausis vahusta 2 supilusikatäit suhkrut kahvatukollaseks. Sega koor munasegu hulka. Eemalda vaniljekaun, kraabi ülejäänud seemned välja ja sega need kooresse. Vala koor 20 cm läbimõõduga kandilise ahjuvormi.
- Kata 22 x 32 cm (9 x 13 tolli) suurune ahjuvorm köögirätikuga ja aseta kreemiga täidetud vorm sellele. Aseta suurem vorm ahjurestile ja täida see umbes pooleldi sooja veega. Küpseta kreemi, kuni see on tahenenud, aga keskelt veel väriseb, 35–45 minutit. Jahuta toatemperatuurini ja pane seejärel vähemalt 1 tunniks külmkappi. (Kreemi saab valmis teha eelmisel õhtul.) Tõsta kreem kondiitritoodete ...
- Aseta küpsised lameda küljega ülespoole küpsetusplaadile. Suru igale küpsisele spiraalselt vanillikastet, kuni servani. Silu vanillikastet väikese spaatli või lusika tagaküljega. Pane vähemalt 30 minutiks või kuni 2 tunniks külmkappi tahenema.
- Enne serveerimist puista igale crème brûlée'le heldelt ülejäänud 2 supilusikatäit suhkrut. Süüta crème brûlée köögitõrvikuga, kuni suhkur tumeneb ja karamellistub. Pane mõneks minutiks külmkappi, et crème brûlée veidi pakseneks, seejärel serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
