Kohvi crème brûlée
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
See crème brûlée retsept on üllatavalt kiire ja lihtne valmistada ning see meeldib isegi algajatele. See õrn magustoit on täis lummavaid kohvinoote, mida annab lusikatäis lahustuvat kohvi. Teil on vaja ka munakollaseid, vahukoort, suhkrut ja näpuotsaga vaniljeekstrakti, et parandada kohvi maitset ja aroomi. Magustoit küpsetatakse eraldi vormides topeltkatla kohal. Pärast jahtumist puistatakse sellele suhkur, mis seejärel süüdatakse, et õrnale crème'ile tekiks krõbe, karamelliseeritud koorik. Kui teil pole leeklampi, võite suhkrut ahjus grillirežiimil röstida.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 munakollast
- 1 tass suhkrut, jagatud
- 1,5 tassi rasket koort
- 1 spl lahustuvat kohvi
- 0,5 tl vaniljeekstrakti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, vaniljeekstrakt, kreem, kohv
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 150°C-ni.
- Keskmise suurusega kausis vahusta munakollased 6 supilusikatäie suhkruga 1 minut või kuni segu on ühtlane. Pane kõrvale.
- Teises kausis vala hulka kohv ja 1/4 tassi koort. Sega hoolikalt ühtlaseks massiks, seejärel lisa ülejäänud koor ja sega ühtlaseks massiks. Sega kohvikoor ja vanill munakollaste hulka. Sega spaatliga ettevaatlikult sisse.
- Kulbiga tõsta segu vormidesse, täites need kolmveerandi ulatuses.
- Aseta vormid ahjupannile ja aseta ahjupann ahju. Enne ahjuukse sulgemist täida ahjupann (kuid mitte vormid ise) veega, kuni vesi ulatub vormide poole kõrguseni.
- Küpseta 40–50 minutit. Valmis crème brûlée peaks raputamisel kergelt värisema. Võta ahjust välja ja jäta ahjuplaat tööpinnale, et vee jääksoojus saaks crème'i lõpuni keeta.
- Kui crème brûlée on täielikult jahtunud ja tahenenud, puista igale portsjonile ühtlaselt 1,5 supilusikatäit suhkrut. Rösti suhkrut õrnalt köögipõletiga.
- Teise võimalusena asetage ramekinid ahju 2 cm kaugusele küttekehast ja grillige.
Retsepti autor - Bob Bloomer on professionaalne kokk, retseptikirjutaja ja toidukirjutaja.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
