"Ingel White" inglise muffin

Hääled: 10

Kuidas teha inglivalgeid inglise muffineid

Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 kuklit

Need pehmed, kerged ja õhulised kuklid ühendavad endas hommikusöögikuklite parimad omadused – neid on lihtne valmistada ja need on vääriline asendus samanimelisele küpsisele. Need sisaldavad minimaalselt koostisosi, mis on peaaegu alati käepärast. Lisaks saab neist suurepäraseid võileibu.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 ja 1/4 teelusikatäit kiirpärmi
1/4 tassi suhkrut
1,5 spl sooja vett (36°C)
3 tassi premium-jahu
0,5 tl soodat
0,5 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl peensoola
0,5 tassi külma võid, tükkideks lõigatud
1 tass hapupiima

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, või, hapupiim

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Lahusta pärm ja näpuotsatäis suhkrut vees ning pane kõrvale, kuni valmistad ette ülejäänud koostisosad.
Suures kausis sõelu kokku jahu, ülejäänud suhkur, söögisooda, küpsetuspulber ja sool.

Haki või jahu hulka, kuni moodustuvad jämedad purud. Vala pärm sisse. hapupiim Seejärel vala kogu segu jahu hulka. Sõtku tainas kleepuvaks konsistentsiks, mässi kilesse ja pane üleöö külmkappi.

Järgmisel hommikul kuumuta ahi 220 °C-ni. Puista tööpinda ohtralt jahuga, sest tainas jääb kleepuv.
Rulli tainas 1 cm paksuseks. Seejärel murra see pooleks ja vajuta kergelt. Lõika 5 cm läbimõõduga ümmarguse vormiga välja kuklid ja aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
Küpseta skooni 10–12 minutit, kuni see on kuldpruun. Serveeri soojalt või külmuta ja soojenda enne serveerimist üles.

Retsepti autor - Anna Olson on kondiiter ja telesaatejuht.

Kategooriad:

retsept / Hommikusöök / Pagariäri / Soolased pirukad ja kuklid / Suhkrutamata küpsised ja muffinid / / Inglise köök

Retseptikogud