Marjakoogid mee-jogurtiga

Hääled: 1

Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Valmista kergeid ja maitsvaid küpsiseid, millel on särav ja suvine välimus. See magustoit pole kaloririkas ja seda on väga lihtne kokku panna: küpsised lõigatakse pooleks ja täidetakse nagu võileibu jogurti ja meega, vaarikate ja viilutatud maasikate seguga. Erinevalt traditsioonilisest vahukoorest, mida selles magustoidus kasutatakse, on Kreeka jogurt tervislikum ja madalama rasvasisaldusega, kuid maitse on sama kreemjas. Koogid ise küpsetatakse jahu, suhkru, või, munade ja koorega. Et need oleksid kohevad ja helbelised, ei pea tainast kaua sõtkuma; see peaks olema krobeline ja kleepuv. Võid küpsised ette küpsetada ja enne serveerimist jogurti, marjade ja näpuotsatäie apelsinikoorega kaunistada.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 ja 1/4 tassi jahu + lisa tööks
1/4 tassi + 2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut, jagatud
1 spl küpsetuspulbrit
1 teelusikatäis jämedat soola
165 g külma võid, lõigatud 1 cm kuubikuteks.
3/4 tassi külma rasket koort
2 suurt külma muna
1,5 tl riivitud apelsinikoort + lisaks serveerimiseks
1 muna, 1 spl veega lahtiklopitud, määrimiseks
2 teelusikatäit turbinado suhkrut küpsisele puistamiseks
4 tassi (450 g) maasikaid, kooritud ja paksult viilutatud
180 g värskeid vaarikaid
2 purki 200 g Kreeka jogurtit
1/4 tassi vedelat mett
6 oksa värsket piparmünti serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: jahu, esmaklassiline jahu, suhkur, küpsetuspulber, või, kreem, munad, Apelsinid, turbinado suhkur, maasikas, vaarikas, jogurt, mesi, piparmünt

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 220 °C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
Elektrilise mikseri kausis, millel on labaotsak, sega kokku jahu, 2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut, küpsetuspulber ja sool. Lisa või ja vahusta madalal kiirusel, kuni või moodustab hernesuurused tükid. Kahe tassi mõõteklaasis sega kokku koor, munad ja apelsinikoor. Mikseri madalal kiirusel lisa kooresegu jahusegule ja sõtku tainas läbi. See jääb väga kleepuv.

Puista lõikelaud ohtralt jahuga. Sega tainas kummist spaatliga läbi, veendumaks, et kõik kausi põhjas olevad kuivad koostisosad on segunenud. Keera tainas lauale ja vormi kettaks, lisades vaid nii palju jahu, et see ei kleepuks kokku. Rulli või suru tainas 2-2,5 cm paksuseks. Lõika 8 cm läbimõõduga ümmarguse küpsisevormiga tainast ringid ja aseta need ettevalmistatud küpsetusplaadile. Pane 30 minutiks külmkappi. Pintselda tainaringide pealt munaseguga ja puista peale roosuhkrut. Küpseta 18-20 minutit, kuni küpsiste pealt on kuldpruun ja kergelt vajutades tagasi tõuseb. Lase neil 10 minutit jahtuda.
Samal ajal sega kausis maasikad ja 1/4 tassi suhkrut. Lase 30 minutit toatemperatuuril seista. Sega ettevaatlikult vaarikad hulka ja lase veel 15 minutit maitsestuda. Eraldi kausis vahusta jogurt meega, kata kinni ja pane külmkappi.
Kookide kokkupanekuks lõika iga kook horisontaalselt pooleks ja aseta alumised pooled magustoidutaldrikutele. Kata iga kook lusikatäie jogurti ja meega ning marjade ja nende mahlaga. Kata marjad kookide ülemiste pooltega. Puista peale riivitud apelsinikoort, kaunista piparmündilehtedega ja serveeri.

Märkus

Võid küpsiseid noaga lõigata, aga need näevad huvitavamad välja räbalate servadega; lõika need kahvliga pooleks, nagu Inglise muffin.