Lihtne maaleib meevõiga
Hääled: 1
Aeg: 3 tundi 30 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 2 pätsi
Keerukus: keskmine
Kogus: 2 pätsi
See maalähedane leib on valmistatud võrdsetes osades nisu- ja rukkijahust, mis koos kerge pruuni suhkruga annab leivale rikkaliku, kergelt magusa ja sooja aroomi ja maitse. Taigna kergeks kerkimiseks on oluline mitte pärmi kuuma piimaga tappa, seega kasutage pärmi lahustamisel termomeetrit ja hoidke piima temperatuuri alla 45 °C (113 °F). Valmis leival on krõbe ja tihe koorik, mille all ootab kohev puru. Määrige see mee-võiga ja nautige selle lihtsa omatehtud leiva imelist maitset.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Leib
- 1,5 tassi piima
- 7 g aktiivset kuivpärmi
- 1/4 tassi pruuni suhkrut
- 2 spl (30 g) sulatatud võid
- 0,5 tl jämedat soola
- 2 tassi rukkijahu
- 2 tassi nisujahu + lisaks tööks
- Neutraalse maitsega taimeõli kausi ja küpsetusplaadi määrimiseks
Meeõli
- 110 g pehmendatud võid
- 1/4 tassi mett
- Spetsiaalne varustus: kiirreageeriv termomeeter
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: piim, pruun suhkur, või, rukkijahu, esmaklassiline jahu, mesi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Leib. Kuumuta piim temperatuurini 40–45 °C. Lahusta pärm soojas piimas.
- Vala piimasegu tainakonksuga varustatud köögikombaini kaussi. Lisa suhkur, või ja sool ning sega ühtlaseks massiks. Lisa rukkijahu ja sega ühtlaseks massiks. Sega aeglaselt hulka nisujahu. Kui tainas on ühtlane, kummuta see kergelt jahuga ülepuistatud pinnale ja sõtku umbes 5 minutit, kuni see on sile ja elastne. Aseta tainas õlitatud kaussi ja keera see ümber, et pind õliga katta. Kata rätikuga ja lase umbes 1 tund soojas kohas kerkida.
- Suru tainas läbi ja aseta kergelt jahuga ülepuistatud lauale. Jaga see kaheks tükiks, torka mõlemasse tükki paar korda ja vormi ümmargused pätsid. Aseta pätsid määritud küpsetusplaadile, kata kinni ja lase soojas kohas umbes 1 tund kerkida, kuni tainas on kahekordistunud.
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
Küpseta, kuni leib on kuldpruun ja koputades kõlab õõnsalt, 30–35 minutit. Tõsta pätsid restile ja lase jahtuda. - Meeõli. Samal ajal kui leib küpseb, pane või, mesi, veidi soola ja musta pipart kaussi ja sega vispliga läbi. Vala eraldi vormidesse ja pane külmkappi. Võta külmkapist välja umbes pool tundi enne serveerimist.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
