Maapirukas kartulipallidega
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 550, rasva koguhulk 30 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 28 G., süsivesikud 40 G., kiudaine 5 G., kolesterool 74 mg naatrium 1321 mg suhkur 5 G.
Kalorid 550, rasva koguhulk 30 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 28 G., süsivesikud 40 G., kiudaine 5 G., kolesterool 74 mg naatrium 1321 mg suhkur 5 G.
Maapirukas on sarnane roog lambakarjasepirukaga, välja arvatud see, et see on valmistatud veiselihast, mitte lambalihast. Selles traditsioonilises maapiruka retseptis asendavad kartulipüree krõbedad kuldsed kartulipallid, mida nimetatakse "Tater Totsiks". Küpseta neid enne lihatäidise lisamist. See tagab, et need püsivad krõbedad ka pärast viimast küpsetamist.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 tassi külmutatud tater totse (500 g)
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 4 suurt rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud (valged osad rohelistest eraldatud)
- 1 porgand, tükeldatud
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 0,5 spl kuivatatud tüümiani
- 450 g taist hakkliha
- 2 spl tomatipastat
- 5 spl jahu
- 1 ja 3/4 tassi veiselihapuljongit, soojendatud
- 1 tass külmutatud hakitud rohelisi ube
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, kartul, rohelised oad, roheline sibul, porgand, tomatipasta, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200 °C-ni. Laota kartulipallid ühtlase kihina küpsetusplaadile. Küpseta kuldpruuniks ja krõbedaks, 15–18 minutit.
- Samal ajal kuumuta oliiviõli ahjukindlas pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa rohelise sibula valge ja heleroheline osa, porgand ning pool teelusikatäit soola ja musta pipart. Küpseta, kuni porgandid on krõbedad ja pehmed, umbes 5 minutit. Lisa küüslauk ja tüümian ning küpseta, kuni küüslauk hakkab pehmenema, umbes 1 minut.
- Tee köögiviljade keskele suur süvend ja lisa hakkliha. Küpseta, purustades puust lusikaga kõik tükid, kuni see on läbi küpsenud, umbes 6 minutit. Lisa tomatipasta ja sega, seejärel sega hulka jahu, et hakkliha oleks kaetud. Lisa veisepuljong ja rohelised oad ning lase segu keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta, kuni vedelik pakseneb hautisetaoliseks konsistentsiks, umbes 10 minutit.
- Tõsta pann tulelt ja laota kartulipallid ühtlase kihina peale. Tõsta pann ahju ja küpseta, kuni segu hakkab mullitama ja paksenema, 8-10 minutit. Lülita ahi grilli peale ja grilli piruka pealt kuldpruuniks ja krõbedaks, 2-3 minutit. Puista peale rohelist sibulat.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
