Pannil õunakook kaneeli ja vahukoorega
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Olid eelmisel nädalavahetusel maal ja see kirjeldamatu tunne, et oled looduse ja oma juurtega lähedal, pole sind maha jätnud. Miks mitte täita oma köök piruka aroomi ja selle pakutava mugavustundega? See pirukas on valmistatud vastavalt sinu tujule, sisaldades hooajalisi puuvilju, nagu õunad või pirnid, mis on küpsetatud koorikus. Sellel on karamelliseeritud koorik ja seda küpsetatakse kõrgel kuumusel ahjus. See võimaldab suhkrul koos väljavoolava mahlaga õunakoogi pinnal keema minna, andes sellele koheselt kuldpruuni värvuse ja suhkruse kooriku. Selleks, et pirukas küpseks sama sujuvalt kui ahjus, on kõige parem kasutada paksu põhjaga panni, näiteks malmpanni. See pann kuumeneb paremini, võimaldades küpsetistel kiiremini saavutada soovitud küpsusastme, krõbeda kooriku ja moosilaadse täidisega. Serveeri pirukat otse pannilt tulikuumalt ja sorts omatehtud vahukoort kaneeliga lisab hubast maalähedast atmosfääri.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Õunakook praepannil
- 2 külmutatud rullitud pirukakoor
- 1 purk (580 g) õunakoogitäidist
- 110 g võid
- 1 spl pruuni suhkrut ja 2 spl l.
Vahukoor kaneeliga
- 2 tassi koort, jahutatud
- 1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
- 4 supilusikatäit suhkrut
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200°C-ni.
- Sulata või 23 cm läbimõõduga malmpannil. Pane 1 supilusikatäis määrimiseks kõrvale. Lisa ülejäänud võile fariinsuhkur ja kuumuta keskmisel kuumusel umbes 2 minutit. Tõsta pann tulelt ja kata see ühe koogikihiga. Määri peale õunakoogitäidis. Puista peale 1 supilusikatäis kaneeli-suhkrut.
- Kata täidis teise koogikihiga. Pintselda pealt kõrvale pandud sulatatud võiga ja puista seejärel ühtlaselt peale 1 supilusikatäis ülejäänud kaneeli-suhkrut. Lõika piruka keskele augud.
- Küpseta 30 minutit. Serveeri kuumalt, peale rohke kaneeliga maitsestatud vahukoorega.
- Vahukoor kaneeligaKülmuta suur metallkauss ja köögikombaini vispliotsik umbes 20 minutiks. Vala koor jahutatud kaussi, lisa kaneel ja suhkur ning vahusta, kuni tekivad pehmed tipud (2-3 minutit). Segu peaks lusikalt maha kukkudes oma kuju säilitama. Ära vahusta üle, muidu jääd magusaks võiks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
