Õunakook
Hääled: 4
Aeg: 3 tundi 15 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6–8
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6–8
Õunakook - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Täidise jaoks:
- 1,4 kg erinevaid õunu
- 2/3 tassi suhkrut
- 2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla
- 6 spl (90 g) võid
- 1 spl esmaklassilist jahu
- 1/2 tl jahvatatud kaneel
- Näpuotsatäis jahvatatud nelki
- Näpuotsatäis muskaatpähklit
Testi jaoks:
- 2,5 tassi sõelutud premium-jahu
- 1/4 tassi suhkrut, pluss natuke lisa puistamiseks
- 1 teelusikatäis soola
- 1/4 tassi margariini
- 120 g külma võid, lõigatud 1,5 cm kuubikuteks
- 2 suurt muna
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: õunad, sidrunimahl, kaneel, nelk, muskaatpähkel, esmaklassiline jahu, munad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista täidis: Koori õunad, lõika pooleks ja eemalda südamik. Lõika iga pool kuueks viiluks ja aseta õunad kaussi. Sega suhkru ja sidrunimahlaga. Sulata suurel pannil 4 supilusikatäit võid. Lisa õunad ja kuumuta aeg-ajalt segades 8-9 minutit. Puista peale jahu, kaneel, nelk ja muskaatpähkel ning jätka kuumutamist, segades, kuni mahl pakseneb, umbes 1 minut. Tõsta tulelt ja lase täielikult jahtuda. Pirukatäidise saab ette valmistada ja hoida külmkapis kilega kaetult.
- Valmista tainas ette: Sega köögikombainis jahu, suhkur ja sool. Lisa margariin ja töötle umbes 30 sekundit. Lisa või ja töötle hernesuuruste tükkideni. Vahusta kausis 1 muna 1/4 tassi jääveega, seejärel lisa köögikombaini ja töötle mitu korda (ära sega üle). Jaga tainas kaheks ja mässi kilesse, et moodustada pall. Pane 1 tunniks külmkappi ja jahuta.
- Rulli üks osa tainast jahuga ülepuistatud pinnal 30 cm läbimõõduga ringiks. Rulli tainas taignarulli ümber ja aseta 23 cm läbimõõduga küpsetusvormi. Silu tainas klaasi põhja abil kogu pinnale. Määri täidis peale ja silu seda kergelt, seejärel kata ülejäänud kahe võiviiluga. Pane pirukas külmkappi ja rulli taigna teine pool lahti.
- Kata pirukas teise tainapoolega ja näpi servad kinni, surudes üleulatuvad servad pannile. Klopi kausis lahti ülejäänud muna ja määri see piruka peale, puistates peale suhkrut. Torka piruka ülaossa mitu auku, et aur välja pääseks. Pane 30 minutiks külmkappi.
- Kuumuta ahi 190 °C-ni (375 °F). Pane pirukas ahju ja küpseta kuldpruuniks, 55–60 minutit. Kata pirukas fooliumiga, kui see hakkab kõrbema. Võta õunakook ahjust välja ja lase 2 tundi jahtuda.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
