Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 3–5

Prantsuse õunakook on lahtise põhjaga muretainast pirukas. Täidis on niiske ja õrn, kerge õunase hapukusega ning koorik on krõbe ja mure. See pirukas näeb välja peen ja aroom on kirjeldamatu. Täidlasema maitse saamiseks serveeri seda õunakooki vaniljejäätisekupi abil.

Koostisosad:

• 110 g võid, lõigatud 2,5 cm kuubikuteks, pluss 1 spl sulatatud võid
• 1,5 tassi premium-jahu, pluss natuke lisa taigna rullimiseks
• 1/4 tl jämedat soola
• 2 supilusikatäit suhkrut
• 3 Granny Smithi õuna (rohelised)
• 1 spl sidrunimahla
• 1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

esmaklassiline jahu, õunad, sidrunimahl, kaneel

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Aseta võikuubikud taldrikule ja külmuta 15 minutit. Täida klaas jää ja veega ning pane kõrvale. Pane köögikombaini kaussi 1,5 tassi jahu, 1/8 teelusikatäit soola ja 1 supilusikatäis suhkrut. Sega kõik koostisosad kokku.
  
  Võta või sügavkülmast välja ja lisa see jahule. Sega kõike 10 sekundit, kuni see meenutab märga liiva. Lisa 2–3 supilusikatäit jääkülma vett ja sõtku tainas palliks.
2. samm
• Puista tööpind kergelt jahuga üle ja kummuta tainas sellele. Puista tainas samuti jahuga üle ja rulli see 25–27 cm läbimõõduga ringiks. Vajadusel lisa jahu.
  
  Riputa tainas ettevaatlikult taignarullile ja tõsta see 22–24 cm läbimõõduga uurtelisele koogivormile (ideaalis eemaldatava põhjaga). Suru tainas kindlalt vormi ja lõika servad nii palju kui võimalik ära, lõigates üleliigse ära. Aseta vorm tainaga küpsetusplaadile ja pane 15 minutiks külmkappi.
3. samm
• Kuumuta ahi 175 °C-ni. Koori õunad ja eemalda südamikud, lõika need neljaks ja viiluta õhukeselt suurde kaussi. Lisa sidrunimahl, kaneel, 1 supilusikatäis suhkrut ja 1/8 teelusikatäit soola. Sega korralikult läbi.
4. samm
• Võta tainas külmkapist välja.
  
  Aseta õunaviilud ringikujuliselt keskelt alustades kergelt üksteise peale kattuvalt. Pintselda taigna servad sulatatud võiga ja küpseta 1 tund, kuni servad on kuldpruunid ja õunad läbi küpsenud.
  
  Jahuta valmis pirukat 15 minutit, lõika ja serveeri.

Hääled: 40