Iiri hommikusöök munapudru, kartulipannkoogi ja röstitud tomatitega

Hääled: 2

Kuidas valmistada - Iiri hommikusööki munapudru, kartulipannkookide ja röstitud tomatitega

Aeg: 2 tundi ja 20 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4–6

Iiri hommikusöök praemunade, kartulipannkoogi ja küpsetatud tomatitega - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Röstitud kartul juustuga:

700 g väikeseid Yukon Gold kartuleid
1,5 tassi riivitud vanandatud valget Iiri cheddarit
2 spl (30 g) võid
1 spl l rapsiõli
1 keskmine sibul, tükeldatud
2 tl paprikat
Soola ja jahvatatud musta pipart
Hakitud värske murulauk

Küpsetatud tomatid riivsaiaga:

6 ploomtomatit, pikuti lõigatud
Või panni määrimiseks
Oliiviõli
Mesi
1 tl magusat paprikat
1 tass panko riivsaia
Soola ja jahvatatud musta pipart
2 spl peeneks hakitud värsket peterselli kaunistuseks

Praetud seened:

0,5 l kriminiseeni, lõigatud 6 tükiks (eemalda varred)
2 tl peeneks hakitud värskeid tüümianilehti
Kanaliõli praadimiseks
Soola ja jahvatatud musta pipart

Serveerimiseks:

4 praemuna
Topelt suitsutatud peekon, viilutatud paksuks ja praetud kuldpruuniks ja krõbedaks
Kvaliteetsest lamba-, sea- või kanalihast praetud vorstid, kuni need on läbi küpsenud ja kuldpruunid
Röstitud musta hapnemata leiva viilud
Või toatemperatuuril

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, kollased kartulid, cheddari juust, tomatid, Kriminiseened, panko riivsai, tüümian, petersell, paprika, murulauk, vorst, peekon, mesi

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Juustu räsipruuni jaoks: Kuumuta ahi 190°C-ni.

Kuumuta malmpannil või ja rapsiõli kõrgel kuumusel, kuni need susisevad. Lisa sibul ja kuumuta pehmeks ning kergelt karamellistunuks.

Samal ajal kui sibulad karamelliseeruvad, pane kartulid suurde potti külma soolatud veega, lase keema tõusta ja keeda peaaegu pehmeks, 10–12 minutit (kuid keskele torgatud nuga peaks pakkuma kerget takistust). Nõruta hästi ja purusta kartulid puulusika tagaküljega.
Tõsta kartulid sibulatele ja suru need metallspaatli tagaküljega pirukaks. Maitsesta soola ja pipraga ning küpseta, kuni põhi on kuldpruun, umbes 10 minutit. Pööra küpsetusplaat või äärega küpsetusplaat pannile ja keera kartulipirukas ettevaatlikult sellele.

Tõsta kartulipirukas ettevaatlikult tagasi pannile ja küpseta, kuni põhi on tahenenud ja kahvatukuldne, umbes 4 minutit. Puista peale juust, kata pann kaanega ja lase küpseda, kuni juust sulab. Tõsta kartulipirukas juustupool ülespoole lõikelauale ja lõika kolmnurkadeks. Kaunista hakitud värske murulauguga.

Küpsetatud tomatite puhul riivsaiaga: Kuumuta ahi 180°C-ni. Aseta tomatipooled lõikepinnaga ülespoole kergelt võiga määritud ahjuplaadile, nirista peale oliiviõli ja mett ning puista peale panko riivsai ja paprikaga. Maitsesta tomatid soola ja pipraga ning küpseta 20 minutit. Võta ahjust välja ja puista peale peterselli. Nirista peale oliiviõli.
Praetud seente valmistamiseks: Kuumuta pannil oliiviõli ja prae seeni pehmeks. Lisa värskeid tüümianilehti, soola ja pipart.

Serveerimiseks: Aseta taldrikule praemunad, praetud peekon, praetud vorstid, juustuga kartulipannkoogid, küpsetatud tomatid, praetud seened, röstitud must hapnemata leib ja või.