Täielik iiri hommikusöök

Hääled: 3

Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 829, rasva koguhulk 49 G., küllastunud rasvad 20 G., valgud 46 G., süsivesikud 56 G., kiudaine 9 G., kolesterool 497 mg naatrium 2248 mg suhkur 22 G.

Kui iirlased nimetavad oma hommikusööki täisväärtuslikuks hommikusöögiks, siis nad ei tee nalja. See retsept sisaldab kõiki traditsioonilisi täisväärtusliku iiri hommikusöögi komponente, aga kui see on teie jaoks liiga palju, võite valida vaid mõne kombinatsiooni. Iiri peekon on lahjem kui Ameerika peekon. Kuid võite selle asendada ka kõige lahjema variandiga – Kanada peekoniga. Kui tunnete end eriti julgena, võite röstsaia jaoks ise soodaleiba küpsetada.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 purk (380 g) inglise stiilis küpsetatud ube, näiteks Heinzi omasid tomatikastmes
2 spl iiri võid + serveerimiseks lisapehmendatud võid
1,5 tassi šampinjone, lõigatud neljaks tükiks
1 suur küps ploomtomat, lõigatud 4 sektoriks
2 viilu Iiri peekonit, Kanada peekonit või Ameerika peekonit (umbes 80 g)
2 valged kaeravorstid (umbes 100 g), torka kahvliga mitmest kohast läbi
2 viilu musta (veri)vorsti (umbes 60 g)
4 viilu täisteraleiba või musta leiba
4 suurt muna
Mõru apelsini konfituur serveerimiseks
Iiri tee serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, vorst, peekon, valged oad, seened, Apelsinimoos

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 190 °C-ni (375 °F). Kata suur küpsetusplaat fooliumi või küpsetuspaberiga. Kuumuta küpsetatud ube väikeses kastrulis madalal kuumusel, aeg-ajalt segades.
Samal ajal kuumuta suur mittenakkuv pann keskmisel kuumusel ja lisa 1 supilusikatäis võid. Kui või on sulanud, lisa seened, maitsesta soola ja pipraga ning küpseta ühelt poolt 1-2 minutit. Sega seened läbi ja tõsta need panni ühele küljele. Lisa tomatid teisele poole, maitsesta soola ja pipraga ning küpseta, üks kord keerates, kuni servad on kuldpruunid ja kergelt pehmenenud, umbes 1 minut mõlemalt poolt. Samal ajal jätka seente küpsetamist, aeg-ajalt segades, kuni need on kuldpruunid ja pehmed, veel 2-3 minutit. Tõsta seened ja tomatid eraldi ettevalmistatud küpsetusplaadile ja aseta ahju soojas hoidmiseks.

Lisa ülejäänud 1 supilusikatäis võid samale pannile ja sulata see keskmisel kuumusel. Lisa peekon, valge vorst ja verivorst ning küpseta aeg-ajalt keerates kuldpruuniks, umbes 4 minutit. Tõsta küpsetusplaadile koos seente ja tomatitega, jättes sulatatud rasva pannile alles. Aseta leib küpsetusplaadi teisele küljele ja pane ahju. Lase leival röstida, keerates üks kord, samal ajal kui praadid mune.
Kuumuta pannil rasv keskmisel kuumusel. Löö munad pannile, maitsesta soola ja pipraga ning prae umbes 3 minutit, keerates üks kord, olenevalt oma eelistusest. Võta pann ahjust välja ja jaga iga komponent kahele taldrikule. Serveeri või, moosi ja kuuma teega.

Kategooriad: