Parim iiri soodaleib
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 269, rasva koguhulk 7 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 7 G., süsivesikud 46 G., kiudaine 2 G., kolesterool 34 mg naatrium 233 mg suhkur 12 G.
Kalorid 269, rasva koguhulk 7 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 7 G., süsivesikud 46 G., kiudaine 2 G., kolesterool 34 mg naatrium 233 mg suhkur 12 G.
See maitsev ja kiirelt valmiv leib on küpsetatud söögisoodaga ning pakub veidi magusamat maitset kui klassikaline iiri leib. Hapupiima ja söögisooda reaktsioon aitab leival ahjus kerkida, samas kui tainale lisatud või ja rosinad muudavad selle mõnusalt niiskeks. Määri soojale värskele iiri leivale kvaliteetset võid ja naudi!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3,5 tassi premium-jahu + lisaks taignaga töötamiseks
- 3 supilusikatäit suhkrut
- 1 teelusikatäis söögisoodat
- 1 teelusikatäis jämedat soola
- 55 g jahutatud soolamata võid, kuubikuteks lõigatud
- 2/3 tassi musti rosinaid
- 1 teelusikatäis köömneid
- 1 ja 1/4 tassi hapupiima või keefirit
- 1 suur muna
- Iiri või serveerimiseks
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190 °C-ni. Kata 20 cm läbimõõduga ümmargune koogivorm suure küpsetuspaberiga, suru see vormi servade vastu ja jäta mõlemale küljele üleulatuv osa, et leiba oleks vormist lihtsam eemaldada.
- Suures kausis klopi kokku jahu, suhkur, söögisooda ja sool. Lisa jahusegule kuubikuteks lõigatud või ja sega läbi. Seejärel hõõru või jahu hulka tainamikseriga või sõrmeotstega, kuni segu meenutab jämedaid terasid. Lisa rosinad ja köömned.
- Eraldi kausis või vedeliku mõõteklaasis sega hapupiim ja muna. Tee jahusegu keskele süvend ja vala hapupiim süvendisse. Sega puulusika või silikoonspaatliga, kuni tainas hakkab moodustama jämedat massi.
- Puista tööpind kergelt jahuga üle. Keera tainas jahuga ülepuistatud pinnale ja sõtku seda paar korda, kuni moodustub pall. Vormi tainast ketas. Tõsta tainas ettevalmistatud pannile ja tee terava noaga pinnale 1 cm sügavune sisselõige. Küpseta, kuni leiva pealmine pind on paisunud ja kergelt pruunistunud ning koogitest tuleb puhtalt välja, 60–75 minutit.
- Võta ahjust välja ja tõmba küpsetuspaberi sakke, et päts vormist välja tõsta. Tõsta see restile täielikult jahtuma. Serveeri kvaliteetse iiri võiga.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
