Ananassi-tsitruseliste küpsised

Hääled: 1

Aeg: 2 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Need küpsised on valmistatud muretainakihtidest, mis on õrnalt maitsestatud laimi ja sidruniga. Et need oleksid krõbedad ja helbelised, on oluline tainast mitte üle töödelda, vaid pigem see palliks kokku koguda. Pärast küpsetamist jagatakse kihid horisontaalselt lahti ja asetatakse kokku maitsva värske ananassi, suhkru, apelsini- ja laimikoore täidisega, millele lisatakse vahukoort ja näpuotsatäis piment, mille vürtsikad noodid täiustavad ideaalselt magustoidu tsitruselist maitset. Enne serveerimist laske täidisel seista, et kõik mahlad ja puuviljamaitsed saaksid seguneda.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 tassi premium-jahu
1/4 tassi granuleeritud suhkrut
1 spl küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
1 sidruni riivitud koor
Poole laimi riivitud koor
90 g jahutatud soolamata võid, lõigatud väikesteks tükkideks
3/4 tassi rasket koort
1 suur muna
Läbipaistev dekoratiivne suhkur puistamiseks
Pool suurt ananassi, kooritud ja lõigatud 0,5 cm tükkideks.
7 supilusikatäit granuleeritud suhkrut
1 tl peenelt riivitud apelsinikoort
1 tass külma rasket koort
1/4 tl jahvatatud piment

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, kreem, piment, sidrunikoor, Ananass

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Küpseta kookeKata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Sega köögikombainis jahu, suhkur, küpsetuspulber, laimi- ja sidrunikoor ning sool ning pulseeri, kuni või moodustab hernesuurused tükid. Vahusta väikeses kausis koor muna ja sidrunimahlaga. Töötava köögikombaini ajal vala koor jahusegule; pulseeri, kuni tainas on ühtlane. Tõsta keskmise suurusega kaussi ja sõtku käsitsi 3-4 korda.
Suure jäätisekulbi või mõõteklaasi abil aseta 6 tainapalli (umbes 1/2 tassi igaüks) ettevalmistatud küpsetusplaadile, asetades need 2-3 tolli kaugusele teineteisest. Pane külmkappi, kuni need on tahenenud, umbes 30 minutiks.

Kuumuta ahi 200 °C-ni (400 °F). Pintselda iga tainapalli kergelt vahukoorega ja puista peale suhkrut. Küpseta kuldpruuniks ja keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 20–25 minutit. Jahuta küpsetusplaadil 10 minutit, seejärel tõsta restile ja jahuta täielikult.
Samal ajal valmista täidis.Sega ananass 5 supilusikatäie suhkru, apelsinikoore ja laimikoorega, kata kinni ja pane vähemalt 1 tunniks või kuni 6 tunniks külmkappi.
Keskmise suurusega kausis vahusta koor ülejäänud 2 supilusikatäie suhkru ja pimentidega, kasutades mikserit keskmisel-kõrgel kiirusel, kuni moodustuvad keskmised tipud. Pane külmkappi kuni kasutamiseni.
Jaga iga koogikiht pooleks ja täida ananassi ja vahukoorega.

Kategooriad:

retsept / Suvised road / Lohutustoit / Mikser / Magustoidud / Küpsis / Koogid / / Toiduvõrgustik - retseptid / Ameerika köök

Retseptikogud