Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 1

Koriandriga maitsestatud tamarind on hautatud rikkalikus siirupis, muutudes selles erksas mocktailis tõeliseks maiuspalaks. Värske ananass ja kookosvesi lisavad troopilise hõngu. Nautige seda kokteili rannas lesides või lihtsalt ette kujutades, et olete seal.

Koostisosad:

Jook

• 1/4 tassi peeneks hakitud värsket ananassi
• 180 ml kookosvett
• 60 g tamarindi- ja koriandrisiirupit
• 1 ananassilõik (umbes 0,3 cm paksune) kaunistuseks

Tamarindi ja koriandri siirup

• 200 g tamarindi kaunu (14–16 tk)
• 1 tass kindlalt pakitud tumepruuni suhkrut
• 2 tl purustatud koriandri seemneid

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kookosvesi, tamarind, Ananass

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Lisa tükeldatud ananass 400 ml Collins'i klaasi ja purusta muddriveri või puulusika käepidemega, kuni eraldub palju mahla.
2. samm
• Kata suure kühvel jääkuubikuid, seejärel lisa kookosvesi ja tamarindisiirup. Sega läbi, kaunista ananassilõiguga ja naudi.
3. samm
• Siirup:
  
  Murra iga tamarindikaun viljaliha eemaldamiseks, seejärel eemalda kestad ja niidid. Sega väikeses kastrulis tamarindi viljaliha, fariinsuhkur, koriandriseemned ja 2 tassi vett ning lase kõrgel kuumusel keema tõusta. Vähenda kuumust keskmisele ja hauta tasasel tulel sageli segades 25–30 minutit, kuni viljaliha pehmeneb ja suhkur enam ei kõrbe.
4. samm
• Kurna siirup läbi peene sõela klaaspurki. Lase jahtuda toatemperatuurini, seejärel kata kinni ja hoia külmkapis kuni 2 nädalat. Saagis: umbes 1 tass.

Hääled: 1