Jõhvika-tsitruseliste muffinitopsid
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 tk.
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 tk.
Paljudele inimestele meeldib muffinite pealispind kõige rohkem. Need on nii maitsvad, kohevad ja kaetud maitsva koorikuga. Miks mitte siis küpsetada ainult pealispinda? Teine pluss on see, et spetsiaalseid vorme pole vaja: tainas valatakse otse küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Jõhvika-tsitruseliste muffinite pealispinda saab küpsetada, segades taignasse hakitud kuivatatud jõhvikaid ja riivitud apelsini- või sidrunikoort või mõlemat. Enne küpsetamist jahuta tainas kindlasti maha, et see korralikult kerkiks. Nirista valmis muffinite pealispinnale apelsinimahlast ja tuhksuhkrust valmistatud glasuur ning serveeri nagu küpsiseid.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,5 tassi jahu
- 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
- 0,5 tl peensoola
- 1/4 teelusikatäit söögisoodat
- 1/3 tassi hapupiima või keefirit
- 1 teelusikatäis apelsini- või sidrunikoort
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 1 suur muna
- 1 tass jämedalt hakitud värskeid jõhvikaid või sulatatud
- 0,5 tassi suhkrut + 1,5 spl.
- 6 spl (90 g) pehmendatud võid
- 0,5 tassi tuhksuhkrut
- 1 spl apelsini- või sidrunimahla
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, küpsetuspulber, hapupiim, keefir, vaniljeekstrakt, munad, jõhvikas, suhkur, või, tuhksuhkur, Apelsinid, sidrun
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni ja aseta kaks resti ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku. Kata kaks küpsetusplaati määritud küpsetuspaberiga.
- Keskmise suurusega kausis sõelu jahu, söögisooda ja sool.
- Eraldi kausis sega kokku hapupiim, apelsinikoor, vanill ja muna. Sega jõhvikad 1,5 supilusikatäie suhkruga.
- Sega ülejäänud 1/2 tassi suhkrut ja võid köögikombaini kausis, millel on labaotsak (või suures kausis, kui kasutad käsimikserit). Vahusta keskmisel-kõrgel kiirusel umbes 4 minutit, kuni segu on kerge ja kohev, kraapides vajadusel kausi külgi maha.
- Vähenda mikseri kiirust madalaks ja lisa kuivained ja märjad segud vaheldumisi mitmes osas, et moodustuks tainas. Kasuta spaatlit jõhvikate segamiseks.
- Pihusta 1/4-tassi mõõtekorki küpsetusspreiga. Võta täpselt 1/4 tassi tainast välja ja tilguta see kummist spaatliga küpsetusplaadile. Korda ülejäänud taignaga, asetades küngad 2 tolli kaugusele teineteisest. Niiskete või õlitatud kätega vormi taignast ümmargused küngad. Pane 30 minutiks külmkappi.
- Küpseta kergelt kuldpruuniks, 18–20 minutit. Muffinipealsed peaksid spaatliga vormidelt kergesti maha libisema. Jälgi neid kindlasti ja pööra vorme iga 5 minuti järel või vastavalt vajadusele, et tagada ühtlane küpsetamine.
- Jahuta küpsetusplaadil 3 minutit, seejärel tõsta restile ja lase täielikult jahtuda. Vahusta kokku tuhksuhkur ja apelsinimahl ning nirista muffinite peale.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
