Talvine kõrvitsa- ja õunakook

Hääled: 1

Kuidas teha talvist kõrvitsa- ja õunakooki

Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 483, rasva koguhulk 31 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 23 G., süsivesikud 31 G., kiudaine 6 G., kolesterool 128 mg naatrium 856 mg suhkur 14 G.

Selle toeka talvise räsiroa jaoks sobib iga kõrvits. Küpseta seda omatehtud rosmariinivorsti ja magushapude õuntega ning serveeri praetud, munapudru või omletiga munadega, millele on niristatud omatehtud jõhvika-ingveri chutney, et saada maitsev ja toitev hommikusöök.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kõrvitsa räsi

1 butternut-kõrvits (või mõni muu talikõrvits, 3 tassi)
Oliiviõli
220 g rosmariiniga vorste, vaata retsepti altpoolt
1 hakitud Granny Smithi õun
1/3 tassi hakitud sibulat
1/3 tassi hakitud rohelist paprikat
1/3 tassi hakitud punast paprikat
Munad, teie maitse järgi keedetud, serveerimiseks
Jõhvika-ingveri chutney serveerimiseks, retsept allpool

Vorst rosmariiniga

450 g hakkliha
0,5 tl jahvatatud fenkoli
0,5 tl värskelt purustatud küüslauku
0,5 tl kuivatatud salvei või 1 tl hakitud värsket salvei
0,5 spl jämedat soola
0,5 tl jahvatatud musta pipart
1 tl hakitud värsket rosmariini

Jõhvika-ingveri chutney

1 tass värskeid jõhvikaid
1 spl + 1 tl suhkrut
0,5 tl hakitud küüslauku
0,5 tl kooritud ja riivitud värsket ingverit
0,5 tl sidrunikoort
0,5 tl soola

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, kõrvits, õunad, jõhvikas, ingveri juur, chutney kaste, sidrunikoor, munad, rosmariin, salvei, fenkoli seemned

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 160 °C-ni (325 °F). Koori kõrvits ja eemalda seemned, seejärel haki peeneks. Laota ühtlaselt küpsetusplaadile ja nirista kergelt õliga. Küpseta umbes 20 minutit, kuni pehmeneb. Võta ahjust välja ja lase jahtuda.
Prae vorsti ja rosmariini kergelt õlitatud pannil keskmisel kuumusel, sageli segades, kuni need on pruunistunud. Lisa õunad, sibul ja paprika. Prae regulaarselt segades 3–4 minutit. Lisa kõrvits. Prae veel 1–2 minutit, kuni need on kergelt pruunistunud.

Vorst rosmariiniga:
Sega sealiha korralikult fenkoli, küüslaugu, salvei, soola, pipra ja rosmariiniga.

Keeda mune kuidas tahad. Serveeri kartuliputru taldrikul, nirista peale jõhvika-ingveri chutneyt ja pane peale munad.

Jõhvika-ingveri chutney:
Keskmise suurusega kastrulis hauta jõhvikaid 1 tassis vees, kuni need hakkavad lõhkema, 5–7 minutit. Hauta keskmisel-madalal kuumusel veel 10 minutit. Lisa suhkur, küüslauk, ingver, sidrunikoor ja sool ning hauta veel 20 minutit.

Kategooriad: