Kõrvitsa- ja õunakook
Hääled: 2
Aeg: 1 tund 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Samm-sammult retsept Ameerika kõrvitsa- ja õunakoogi valmistamiseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- Üks 23 cm küpsetamata hakitud muretainast pirukakoor
- 2 spl (30 g) soolamata võid
- 2 gala õuna, lõigatud umbes 2 cm kuubikuteks.
- 1 Macintoshi õun, lõigatud umbes 2 cm kuubikuteks.
- 1 tl muskaatpähklit
- 1/2 tl jahvatatud kaneeli
- 1/2 tl jahvatatud ingverit
- 1/8 tl jahvatatud nelki
- Lauasool
- 430 grammi kõrvitsapüree
- 1/2 tassi granuleeritud suhkrut
- 1/4 tassi tumepruuni suhkrut
- 340 g kontsentreeritud piima
- 2 muna
- Vahukoor, valikuline
- Erivarustus: 23 cm ümmargune küpsetusvorm
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: muretainas, või, õunad, muskaatpähkel, kaneel, jahvatatud ingver, nelk, kõrvitsapüree, suhkur, pruun suhkur, kontsentreeritud piim, munad, kreem
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 180°C-ni ja aseta küpsetusplaat ahju keskele.
- Pane tainas küpsetusvormi. Suru tainas vormi põhja ja külgedele ning lõika üleliigne ära. Pane külmkappi kuni kasutamiseni.
- Sulata või keskmisel pannil keskmisel kuumusel, seejärel lisa õunad, 1/2 tl muskaatpähklit, kaneel, ingver, nelk ja näpuotsatäis soola. Kuumuta, kuni õunad hakkavad pehmenema, 8–10 minutit, seejärel eemalda tulelt ja lase jahtuda.
- Kaussi lisa kõrvitsapüree ja sega granuleeritud suhkru, pruuni suhkru, aurustatud piima, munade ja näpuotsatäie soolaga.
- Võta pirukapõhi külmkapist välja ja täida see õunaseguga. Vala peale kõrvitsatäidis ja puista peale ülejäänud 1/2 teelusikatäit muskaatpähklit. Küpseta pirukat, kuni täidis on tahenenud, 1 tund 15 minutit kuni 1 tund 30 minutit.
- Jahuta ja lõika pirukas viiludeks ning kata vahukoorega, kui kasutad.
Retsepti autor - Nancy Fuller on Ameerika päritolu kokk, ärinaine ja saatejuht Claverackist New Yorgi osariigist.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
