Purukook pirnide ja õuntega
Hääled: 3
Aeg: 2 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Purupirukas pirnide ja õuntega - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kook ja täidis
- 1 pakk külmutatud hakitud pirukatainast (200 g)
- 3 supilusikatäit jahu, pluss veel taigna sõtkumiseks
- 650 g erinevaid pirnisorte
- 650 grammi erinevaid õunu
- 1/2 tassi erinevaid kuivatatud puuvilju (datleid, kuivatatud aprikoose)
- 1/2 tassi mett
- 1/4 tassi suhkrut
- 1 sidruni riivitud koor ja mahl
- 1 teelusikatäis vaniljeekstrakti
- 1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
- 1/2 tl soola
Purukate
- 3/4 tassi kaerahelbeid
- 1/2 tassi jahu
- 1/2 tassi pruuni suhkrut
- 1/2 tl soola
- 1/4 tl jahvatatud kaneeli
- 6 supilusikatäit jahutatud võid, lõigatud väikesteks tükkideks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pirnid, õunad, kuupäevad, kuivatatud aprikoosid, muretainas, kaerahelbed, pruun suhkur, vaniljeekstrakt, kaneel, sidrunikoor, mesi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista ette koogikihtRulli tainas kergelt jahuga ülepuistatud pinnal 30 cm läbimõõduga ringiks. Tõsta tainas 23 cm läbimõõduga lahtikäivasse koogivormi, murra üleulatuvad servad sissepoole ja suru tainas sõrmede või kahvliga vormi. Pane 30 minutiks külmkappi, kuni tainas on tahke.
Valmista täidisKoori ja viiluta pirnid ja õunad õhukeselt ning aseta suurde mikrolaineahjukindlasse kaussi; lisa kuivatatud puuviljad, mesi, suhkur, jahu, sidrunikoor ja -mahl, vanill, kaneel ja sool ning sega läbi. Kata kinni ja kuumuta mikrolaineahjus, kuni õunad ja pirnid on pehmed ja mahlased, 5-7 minutit. Lase 10-15 minutit jahtuda. - Kuumuta ahi 180 °C-ni. Valmista kate: sega keskmises kausis kaerahelbed, jahu, fariinsuhkur, sool ja kaneel. Sega kätega puruks. Lase jahtuda.
Aseta koorik ettevalmistatud küpsetusplaadile. Lisa täidis, lükates seda kergelt keskosa poole. Laota puru täidise peale, surudes seda kergelt täidise sisse. Küpseta, kuni puru on kuldpruun ja täidis mullitab, umbes 1,5 tundi. Kata fooliumiga, kui puru pruunistub liiga kiiresti. Aseta pirukavorm restile ja lase täielikult jahtuda.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
