Mustika-virsiku purukook
Hääled: 2
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6–8
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6–8
Samm-sammult retsept mustika-virsikupiruka valmistamiseks mandlipuruga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Täidis
- 0,25 tassi kiirtapioki pärleid
- 450 g külmutatud mustikaid, sulatatud ja nõrutatud või 1,5 tassi värskeid mustikaid
- 450 g külmutatud virsikuid, sulatatud või 3 suurt värsket virsikut, õhukeselt viilutatud
- 0,5 tassi pruuni suhkrut
- 2 supilusikatäit sidrunimahla
- 2 tl vaniljeekstrakti
- 1,5 tl jahvatatud kaneeli
- 1 sidruni koor
- Valmis hakitud muretainas 22 cm läbimõõduga piruka jaoks.
- 1 kergelt vahustatud munavalge
- Või panni määrimiseks
Purukate
- 0,5 tassi hakitud mandleid
- 110 g jahutatud võid, lõigatud 1 cm tükkideks.
- 0,5 tassi kaerahelbeid
- 0,5 tassi mandlijahu
- 0,5 tassi pruuni suhkrut
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: mustikas, virsikud, tapiokk, muretainas, pruun suhkur, sidrunimahl, kaerahelbed, mandlijahu, vaniljeekstrakt, mandel, kaneel, streusel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta rest ahju keskele ja kuumuta ahi 190 °C-ni. Määri 22 cm läbimõõduga keraamiline või klaasist pirukavorm võiga.
- Valmista täidisJahvata tapiokipärlid köögikombainis või vürtsiveskis umbes 1 minut ühtlaseks massiks. Sega keskmises kausis mustikad, virsikud, suhkur, sidrunimahl, vanill, kaneel, sidrunikoor ja tapiokk.
- Rulli pirukatainas lahti ja aseta see pannile. Pintselda tainast seestpoolt munavalgega.
- Valmista pealekatePulseeri köögikombainis mandlid, või, kaer, jahu ja suhkur peeneks jahvatamiseks.
Vala täidis tainale. Puista peale puru ja küpseta, kuni pealt on kuldpruun, umbes 55 minutit. Kui taina servad hakkavad 30 minuti pärast liiga kiiresti pruunistuma, kata piruka servad fooliumiribadega. Enne viilutamist hoia pirukat 30–40 minutit külmkapis.
Seda saab küpsetada omatehtud pirukas muu marjatäidisega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
