Marjapuru

Hääled: 2

Roa foto: Con Pulos

Aeg: 3 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Marjapuru - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Tainas

1,25 tassi premium-jahu
1 spl granuleeritud suhkrut
0,5 tl soola
4 supilusikatäit külma margariini
6 spl külma võid, lõigatud väikesteks tükkideks
2 supilusikatäit õunasiidriäädikat
2–4 spl jäävett

Maiustuste puru

0,75 tassi kaerahelbeid
0,5 tassi jahu
0,5 tassi pruuni suhkrut
0,5 tl soola
0,25 tl jahvatatud kaneeli
0,25 tl jahvatatud nelki
6 spl külma võid, lõigatud väikesteks tükkideks

Täidis

6 tassi segatud marju (murakad, vaarikad ja mustikad)
0,33 tassi granuleeritud suhkrut
0,33 tassi pruuni suhkrut
3 supilusikatäit sidrunimahla
2 spl kiirtapiokki
0,25 tl jahvatatud kaneeli
0,25 tl jahvatatud kardemoni
0,25 tl soola

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, muretainas, murakas, vaarikas, mustikas, kaerahelbed, pruun suhkur, tapiokk, kardemon, nelk, kaneel, streusel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Valmista tainas etteSega köögikombainis jahu, suhkur ja sool. Lisa margariin ja töötle jämedaks puruks. Lisa või ja töötle, kuni koostisosad on ühtlaselt segunenud, kuid alles on jäänud hernesuurused tükid. Lisa õunasiidriäädikat ja 2 supilusikatäit jäävett, kuni tainas hakkab kokku tulema, kuid jääb siiski puruks. Vajadusel lisa veel 2 supilusikatäit vett. Aseta tainas kilesse ja vormi sellest kotlett. Mähi kilesse ja pane 1 tunniks või üleöö külmkappi.
Valmistage ette pealmine kihtSega keskmises kausis kaerahelbed, jahu, fariinsuhkur, sool, kaneel ja nelk. Sega kätega või sisse, kuni moodustuvad tükid. Pane külmkappi, kuni oled piruka kokkupanemiseks valmis.

Valmista täidisSega suures kausis marjad, granuleeritud suhkur, pruun suhkur, sidrunimahl, tapiokk, kaneel, kardemon ja sool; sega hästi.

Aseta küpsetusplaat ahju alumisele restile ja kuumuta ahi 220 °C-ni. Rulli tainas kergelt jahuga ülepuistatud pinnal 30 cm läbimõõduga ringiks; aseta see 20 cm läbimõõduga pirukavormi ja tee servadele sälgud. Pane külmkappi vähemalt 20 minutiks tahenema.
Vala marjatäidis põhjale ja kata purukattega. Aseta pirukas kuumale küpsetusplaadile ja küpseta 20 minutit. Vähenda temperatuuri 190 °C-ni (375 °F) ja jätka küpsetamist, pöörates pirukat poole küpsetusaja pealt, kuni põhi on kuldpruun ja täidis mullitab, 35–40 minutit. Tõsta restile ja lase täielikult jahtuda.

Retsept omatehtud pirukas marjatäidise ja kondiitripuruga.