Buckle'i suvine mustika-virsikupirukas
Hääled: 2
Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Kuna hooajalised mahlased, küpsed marjad ja puuviljad on käes, on aeg lubada endale ja oma lähedastele sama mahlaseid ja kergeid pirukaid, mis on pooleldi täidetud nende suviste antiikajadega. Üks selline pirukas on mustika-virsiku pandla pirukas. Virsikud lõigatakse umbes mustika suurusteks tükkideks ja kõik segatakse tainasse, millele seejärel enne küpsetamist lisatakse võist, jahust ja suhkrust ning näpuotsatäiest muskaatpähklist valmistatud strössel. Valmis pirukas rõõmustab rikkaliku marjase-puuviljase maitse ja mahlase puruga, mis on kaetud imeliselt krõbeda koorikuga. Serveeri tee või kühvli vaniljejäätisega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Täidis
- 4 supilusikatäit soolamata võid, toatemperatuuril, pluss lisa panni määrimiseks
- 1 ja 2/3 tassi premium-jahu
- 1,5 tl küpsetuspulbrit
- 1/4 teelusikatäit soola
- 3/4 tassi granuleeritud suhkrut
- 1/4 tl peenelt riivitud apelsinikoort
- 1 suur muna
- 0,5 tassi piima
- 2 tassi mustikaid
- 1 suur virsik, tükkideks lõigatud
Lisandid
- 1/4 tassi granuleeritud suhkrut
- 2 spl 1 fariinsuhkrut
- 3 spl jahu
- 1/4 tl riivitud muskaatpähklit
- Näpuotsatäis soola
- 2 supilusikatäit soolamata võid, toatemperatuuril
- Vaniljejäätis serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, piim, muskaatpähkel, Apelsinikoor, mustikas, virsikud
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190 °C-ni. Määri 20 cm kandiline küpsetusvorm võiga.
- Keskmises kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber ja sool. Suures kausis vahusta mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel või, suhkur ja apelsinikoor kohevaks, umbes 3 minutit. Lisa muna ja vahusta uuesti ühtlaseks massiks. Vähenda mikseri kiirust madalaks ja vahusta järk-järgult sisse piim (segu võib tunduda kohupiimane). Lisa jahusegu ja vahusta, aeg-ajalt kausi külgi kraapides, kuni segu on ühtlane. Tainas on paks. Sega hulka mustikad ja virsik ning vala ettevalmistatud vormi.
- Valmista pealekateVäikeses kausis sega kokku valge ja pruun suhkur, jahu, muskaatpähkel ja sool. Sega sõrmedega või hulka, kuni moodustub purune tainas; puista kate tainale.
- Küpseta, kuni pealt on kuldpruun ja keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, umbes 1 tund. Lase vähemalt 30 minutit jahtuda. Serveeri jäätisega.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
