Karamelliklafoutis õunte ja pirnidega aeglases pliidis
Hääled: 4
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Clafoutis on prantsusepärane suflee-magustoit, mis on nii pirukas kui ka puuviljavormiroog. Värskete puuviljade tükid kaetakse munadest, suhkrust ja jahust valmistatud taignaga ning küpsetatakse. Seda saab valmistada ka aeglases pliidis, mis võtab palju vähem aega. Sega taignasse mandliliköör, vanill, apelsinikoor ja -mahl ning vala see ahjuplaadil viilutatud õunte ja pirnide peale. Kui clafoutis on valmis, puista sellele fariinsuhkrut ja rösti ahjus maitsva karamelliseeritud kooriku saamiseks. See õuna-pirni clafoutis täidab teie kodu soojade ja magusate sügiseste aroomide kimpuga, mis toob kõik kiiresti teed jooma.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 Bere Bosc pirn (180–200 g), kooritud, südamikust puhastatud ja lõigatud 0,5 cm paksusteks viiludeks.
- 1 Granny Smithi õun (180–200 g), kooritud, südamikust puhastatud ja 0,5 cm paksusteks viiludeks lõigatud.
- 2 suurt muna
- 0,5 tassi granuleeritud suhkrut
- 1/4 tassi premium-jahu
- 1 spl mandlilikööri, näiteks Disaronno
- 1 vanillikaun, pikuti pooleks lõigatud, seemned välja kraabitud
- 1 nabaapelsini koor ja mahl
- 3 spl l suhkrut
- 0,5 tassi hapukoort
- 1/4 tassi viilutatud mandleid, röstitud
- Spetsiaalvarustus: multikeetja mahutavusega 6-8 liitrit.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pirnid, õunad, esmaklassiline jahu, ratafia, Apelsinimahl, mandel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi grillimiseni ja aseta rest ahju ülemisele osale. Pihusta 18 cm läbimõõduga koogivormi küpsetusspreiga.
- Kata poti põhi pirni- ja õunaviiludega. Keskmise suurusega kausis klopi kokku munad, suhkur, jahu, mandliliköör, vaniljeseemned, 1/4 tl apelsinikoort, 1/3 tassi apelsinimahla ja 1/2 tl soola.
- Vala tainas õunte ja pirnide peale ning kata pann tihedalt fooliumiga. Vala 6-liitrise multikeetja põhja 1,5 tassi vett. Aseta aurutusrest multikeetjasse ja aseta pann restile. Järgi tootja juhiseid, sulge kaas ja valmista multikeetja ette kasutamiseks. Seadista survekeetja kõrgele rõhule ja küpseta 15 minutit.
- Pärast survekatla tsükli lõppu järgige tootja juhiseid kiire rõhuvabastuse kohta ja oodake, kuni kiirvabastustsükkel on lõppenud. Olge ettevaatlik, et te kaane avamisel ja avamisel end järelejäänud auruga ei kõrvetaks.
- Eemalda foolium pannilt ja puista piruka peale roosuhkrut. Küpseta ahjus grillrežiimil 2-3 minutit, kuni suhkur sulab ja röstib. Lase pirukal toatemperatuuril seista, et suhkur kõveneks, umbes 10 minutit. Jaga taldrikutele ja serveeri hapukoore ja mandlilaastudega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
