Clafoutis ploomidega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6
Prantsuse clafoutis on ainulaadne viis magusate ja hapukate ploomide kasutamiseks magustoidus. See on kergem ja õrnem kui pirukas ning seda saab serveerida kohe pärast õhtusööki. Mahlased ploomid täiendavad ideaalselt clafoutis' kreemjat baasi, samas kui aniis, vanill, armagnac ja apelsinikoor annavad magustoidule rikkaliku aroomi. Clafoutis' elegantseks serveerimiseks küpseta seda eraldi gratäänivormides, asetades ploomilõigud kaunilt. See magustoit on kõige parem serveerida kuumalt või soojalt.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 vaniljekauna seemned
- 2 tl + 2/3 spl suhkrut
- 1 supilusikatäis soolamata võid, toatemperatuuril
- 3 suurt muna, toatemperatuuril
- 1/4 tassi sõelutud jahu
- 3/4 tassi rasket koort
- 3/4 tassi täispiima
- 1 spl l armagnac'i
- Näpuotsatäis riivitud tähtaniisi
- 1/4 teelusikatäit jämedat soola
- 3 suurt küpset musta ploomi
- Apelsinikoor serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: vaniljekaun, suhkur, või, munad, esmaklassiline jahu, kreem, piim, konjak, tähtaniis, ploomid, Apelsinikoor
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200 °C-ni (400 °F). Aseta kaks ahjuresti ühtlaselt teineteisest eemale. Kata kuus gratäänivormi (16 cm läbimõõduga) kahe küpsetusplaadiga.
- Sega väikeses kausis vaniljeseemned 2 teelusikatäie suhkruga. Määri gratäänivormid võiga ja puista peale suhkrusegu.
- Klopi mikseri kausis, millel on labaotsak, munad 2/3 tassi suhkruga keskmisel kiirusel lahti. Vähenda mikseri kiirust ja lisa jahu, koor, piim ja Armagnac. Sega hulka aniis ja sool ning pane tainas 10 minutiks kõrvale. See on vedel, nagu pannkoogitaigen.
- Poolita ploomid, eemalda kivid ja lõika mõlemad pooled pikuti. Aseta igale gratäänivormile üks ploomipool, asetades viilud tuuleveski sarnaselt. Vala tainas ühtlaselt iga ploomide peale (ploomid on ainult pooleldi vee all) ja küpseta 35–40 minutit, kuni clafoutis'de servad on kuldpruunid ja keskosa hüübinud.
- Puista peale apelsinikoort ja serveeri clafoutis'd kuumalt või soojalt.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
