Vürtsikas ploomi tagurpidi pirukas
Hääled: 2
Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 386, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 5 G., süsivesikud 60 G., kiudaine 2 G., kolesterool 74 mg naatrium 337 mg suhkur 42 G.
Kalorid 386, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 5 G., süsivesikud 60 G., kiudaine 2 G., kolesterool 74 mg naatrium 337 mg suhkur 42 G.
See aromaatne, vürtsikas kaneeli ja nelgi nootidega pirukas on kaetud kleepuva karamellikattega, mille sees on peidus ploomid. Karamelliseeritud ploomide asetamisel püüdke säilitada kindel järjekord või muster, et kate oleks mitte ainult maitsev, vaid ka ilus. Täiuslik maiuspala sügispühadeks!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Karamell ja puuviljad
- 3/4 tassi suhkrut
- 0,5 tl jämedat soola (valikuline)
- 600–700 g küpseid ploome, lõigatud 1 cm paksusteks viiludeks (väikesed lõika pooleks)
Pirukas
- 1 ja 3/4 tassi premium-jahu
- 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
- 0,5 tl soodat
- 0,5 tl jahvatatud kaneeli
- 1/4 tl jahvatatud nelki
- 0,5 tl peensoola
- 1 tass suhkrut
- 110 g soolamata võid toatemperatuuril
- 2 suurt muna
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 1 tass hapupiima/keefiri või 3/4 tassi täispiima, mis on segatud 1/4 tassi hapukoore või kreeka jogurtiga
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, ploomid, kaneel, nelk, munad, hapupiim, keefir
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190°C-ni.
- Karamell ja puuviljadSega 25 cm läbimõõduga ahjukindlas pannil suhkur 1 1/2 supilusikatäie veega, kuni segu meenutab märga liiva.
Kuumuta keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades, kuni suhkur sulab ja muutub heledaks merevaigukollaseks, umbes 5 minutit. Lisa soola, kui teed soolatud karamelli. Laota ploomid lõikepinnaga allpool peale. - PirukasKeskmise suurusega kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber, nelk, söögisooda, kaneel ja sool.
Suures kausis vahusta või ja suhkur mikseriga keskmisel kiirusel heledaks ja kohevaks, umbes 3 minutit. Lisa munad ükshaaval, vahustades iga lisamise järel, seejärel lisa vaniljeekstrakt. Vähenda mikseri kiirust madalaks ja lisa jahusegu kolmes osas, vaheldumisi hapupiimaga. Sõtku, kuni tainas on sile. - Vala tainas puuviljadele ja jaota see ühtlaselt laiali. Küpseta kuldpruuniks ja kuni keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 35–45 minutit. Lase 15 minutit seista, seejärel kummuta pirukas serveerimisvaagnale. Jahuta toatemperatuurini ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
