Ananassi tagurpidi kook
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–12
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1 portsjon 14-st
Kalorid 274, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 2 G., süsivesikud 45 G., kiudaine 1 G., kolesterool 19 mg naatrium 106 mg suhkur 33 G.
Portsjoni suurus: 1 portsjon 14-st
Kalorid 274, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 2 G., süsivesikud 45 G., kiudaine 1 G., kolesterool 19 mg naatrium 106 mg suhkur 33 G.
Ananassiga tagurpidi kook on klassikaline lõunamaine magustoit ja tõeline lõunamaalane Damaris Phillips teab, kuidas seda täiuslikuks teha. See kook uhkeldab luksusliku ananassi ja pehme karamelliglasuuri kombinatsiooniga. Damaris täiendas kauneid ananassirõngaid pisikeste ananassitükkidega, tagades, et kook oleks puuviljase maitsega täidetud ning samal ajal pehme, kohev ja mahlane. Autentne ananassiga tagurpidi kook küpsetatakse malmpannil. Selle retsepti jaoks vajate 25 cm läbimõõduga panni.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Ananassid
- 2 supilusikatäit soolamata võid
- 0,5 tassi tumepruuni suhkrut
- 1 purk (560 g) konserveeritud ananassirõngaid, kurna mahl eraldi anumasse
- 1 purk (560 g) konserveeritud ananassi tükke, kurna mahl eraldi anumasse
Pirukas
- 1 ja 1/3 tassi premium-jahu
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 1/4 teelusikatäit peensoola
- 0,5 tassi täispiima
- 2 tl vaniljeekstrakti
- 1/4 tassi konserveeritud ananassimahla
- 3/4 tassi granuleeritud suhkrut
- 0,5 tassi rafineerimata kookosõli
- 1 suur muna
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Ananass, Ananassimahl, pruun suhkur, esmaklassiline jahu, munad, piim, kookosõli
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Ananassid:
Sulata 25 cm läbimõõduga malmpannil või keskmisel kuumusel ja lisa fariinsuhkur. Kuumuta pidevalt segades, kuni suhkur sulab, umbes 2 minutit. Tõsta tulelt ja laota ananassilõigud pannile. Täida tühimikud ananassitükkidega. Pane kõrvale. - Pirukas:
Samal ajal sega piruka koostisosad järgmises järjekorras: ühes kausis klopi kokku jahu, küpsetuspulber ja sool. Teises kausis sega kokku piim, vaniljeekstrakt ja 1/4 tassi konserveeritud ananassimahla. - Vahusta mikseri kausis, millel on labaotsak, granuleeritud suhkur ja kookosõli keskmisel kiirusel umbes 3 minutit paksemaks vahuks. Sega hulka muna. Lisa pool jahusegust ja sega madalal kiirusel, kuni see on täielikult segunenud. Lisa piimasegu ja sega, kuni see on täielikult segunenud. Lisa ülejäänud jahu ja sõtku umbes 1 minut, kuni segu on ühtlane.
- Vala tainas pannil olevate ananassiviilude peale ja jaota ühtlaselt laiali. Küpseta, kuni pealmine osa on kuldpruun ja keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 25-35 minutit, kontrollides kooki 20 minuti pärast, et see poleks kõrbenud. Kui kook hakkab liiga kiiresti pruunistuma, kata see lõdvalt fooliumiga.
- Lase 15 minutit jahtuda. Kata lõikelaua või suure taldrikuga ja keera pirukas ümber. Taaaam, serveeri!
Retsepti autor - Damaris Phillips on kokk ja kokandussaate juht.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
