Tagurpidi pirukas karambolaga

Hääled: 1

Kuidas teha - Star Fruit tagurpidi pirukat

Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 350, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 5 G., süsivesikud 35 G., kiudaine 2 G., kolesterool 90 mg naatrium 320 mg suhkur 23 G.

Tähtvili on tuntud oma kauni tähekujulise lõike poolest, mis teeb sellest suurepärase lisandi karamellikattega tagurpidi küpsetatud pirukale. Selle küpsetatud maitse on väga sarnane õuna omaga, seega sobivad vürtsid nagu kaneel, muskaatpähkel ja piment pirukaga ideaalselt. See troopiline vili on ka kiudaine- ja C-vitamiinirikas. Ideaalne pühade teepidu jaoks!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Lisandid

3 spl soolamata võid, pluss lisa panni määrimiseks
3 supilusikatäit helepruuni suhkrut
Poole sidruni mahl
3-4 väikest tähtvilja, lõigatud 0,5 cm paksusteks tähtedeks.

Pirukas

0,5 tassi pekanipähkleid
1 ja 1/4 tassi täisteranisujahu
1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
3/4 tl küpsetuspulbrit
3/4 tl söögisoodat
0,5 tl värskelt jahvatatud muskaatpähklit
0,5 tl jämedat soola
1/4 tl jahvatatud piment
110 g soolamata võid toatemperatuuril
2/3 tassi helepruuni suhkrut
2 suurt muna
0,5 spl madala rasvasisaldusega jogurtit

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: täisterajahu, pekanipähklid, karamboola, sidrunimahl, muskaatpähkel, kaneel, piment, pruun suhkur, munad, jogurt

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Aseta rest ahju keskele ja kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri 22 cm läbimõõduga ümmargune koogivorm võiga.
Lisandid:

Sulata või, pruun suhkur ja sidrunimahl väikeses kausis mikrolaineahjus. Määri segu ettevalmistatud poti põhja. Laota karambolaviilud peale, surudes need kokku ja jättes need kergelt kattuvaks. Pane kõrvale.

Pirukas:

Aseta pekanipähklid küpsetusplaadile ja rösti ahjus 8-10 minutit. Lase jahtuda ja seejärel püreesta köögikombainis peeneks. Sega jahvatatud pekanipähklid, jahu, kaneel, küpsetuspulber, söögisooda, muskaatpähkel, sool ja piment. Pane kõrvale.
Vahusta mikseriga keskmisel kiirusel või ja fariinsuhkur heledaks ja kohevaks vahuks, umbes 5 minutit. Lisa ükshaaval munad, vahustades, kuni need on täielikult segunenud. Vajadusel kraabi kausi servad puhtaks. Vähenda mikseri kiirust madalaks ja lisa pool jahusegust, seejärel jogurt ja lõpuks ülejäänud jahu.
Vala tainas vormi, jaota see ühtlase kihina laiali ja koputa vormi paar korda vastu tööpinda, et õhk välja lasta. Küpseta kuldpruuniks, kuni vormi pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja ja kook lööb vormi servadest lahti, 45-50 minutit. Jahuta restil, kuni vormi saad kätte, seejärel libista noaga mööda serva ja kummuta kook serveerimisvaagnale. Lase täielikult jahtuda ja serveeri.