Clafoutis aprikooside ja mandlitega
Hääled: 3
Aeg: --
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Clafouti pärineb Prantsusmaa kaguosast Limousini piirkonnast ning on puuviljapiruka ja krepi ristand. Kasutada võib mis tahes puuvilju: õunu, virsikuid, pirne, ploome. See retsept nõuab aga luksuslikku aroomi, mis tuleneb värsketest aprikoosidest, mida on tund aega lõhnavas mandlilikööri vannis leotatud. Enne serveerimist laske pirukal veidi jahtuda, et selle maitset tõeliselt nautida. Clafoutis'd on üsna lihtne valmistada, mistõttu on see teie laual lemmik ja sagedane külaline.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- Värsked aprikoosid - umbes 8 tükki (kivid eemaldatud, viiludeks lõigatud)
- Mandliliköör (amaretto või apelsinimahl) - 1/4 tassi
- Sidrun - 1 tükk
- Suhkur - 1 supilusikatäis ja 1/3 tassi
- Munad - 2 tükki (lisaks ühe muna valge)
- Madala rasvasisaldusega piim - 1 klaas
- Jahu - 2/3 tassi
- Mandliekstrakt - 1/2 teelusikatäit
- Näpuotsatäis soola
- Viilutatud mandlid - 1 supilusikatäis
- Pulbristatud suhkur puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Aprikoosid, ratafia, sidrun, munad, piim, jahu, mandliekstrakt, mandel, tuhksuhkur
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kausis vala aprikoosidele amaretto (või apelsinimahl). Riivi hulka 2 teelusikatäit sidrunikoort, pigista sisse 2 teelusikatäit sidrunimahla, sega ja lase tund aega tõmmata.
- Kuumuta ahi 180 °C-ni. Määri küpsetusvorm (ovaalne või ümmargune, umbes 25 cm läbimõõduga) võiga, puista põhjale ühtlaselt 1 supilusikatäis suhkrut, nõruta aprikoosid (jäta siirup alles) ja aseta suhkrupadjale.
- Väikeses kausis sega kokku kaks tervet muna, munavalge ja ülejäänud 1/3 tassi suhkrut. Vahusta mikseriga keskmisel kiirusel kahvatukollaseks. Lisa piim, jahu, mandliekstrakt, sool, veidi sidrunikoort ja nõrutatud siirup; sega korralikult läbi. Vala tainas aprikooside peale; puista peale mandleid.
- Küpseta clafoutis'sid, kuni need on kerkinud ja kuldpruunid (45–55 minutit). Lase 20 minutit jahtuda, puista peale tuhksuhkrut ja serveeri soojalt.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
