Pirniklafuti
Hääled: 4
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2–4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2–4
Pirni-clafoutis on prantsusepärane pirukas, mis on valmistatud viilutatud pirnidest, kaetud taignaga ja küpsetatud ahjus. Prantsuse kokkade seas on clafoutis sama populaarne kiire magustoit kui õunašarlott Venemaal. Kuigi traditsiooniliselt küpsetatakse seda tervete kirssidega, on pirniversioon muutunud sama populaarseks ja armastatuks. Selle pirni pirnide vapustavat aroomi täiustab pirnibrändi, andes sellele õrnale magustoidule elegantsi. Pirni-clafoutis on ka üsna kerge ja sobib ideaalselt eine lõpetamiseks. Aseta soe clafoutis' viil taldrikule, puista peale tuhksuhkrut ja serveeri hapukoore või jäätisega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2–3 kindlat, kuid küpset Bartletti pirni
- 1 spl (15 g) võid, toatemperatuuril
- 1/3 tassi + 1 spl granuleeritud suhkrut
- 3 suurt muna, toatemperatuuril
- 6 supilusikatäit jahu
- 1,5 tassi rasket koort
- 2 tl vaniljeekstrakti
- 1 tl riivitud sidrunikoort (2 sidrunilt)
- 1/4 teelusikatäit soola
- 2 spl pirnibrändit (soovitatav: Poire William)
- Pulbristatud suhkur
- Hapukoor
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pirnid, munad, kreem, sidrunikoor, pirnibrändi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190 °C-ni. Määri 25 x 7 x 3 cm ümmargune küpsetusvorm võiga ja puista põhi ja küljed 1 supilusikatäie suhkruga.
- Klopi mikseri kausis, millel on labaotsak, munad ja 1/3 tassi suhkrut keskmisel-kõrgel kiirusel umbes 3 minutit kergeks ja kohevaks vahuks. Lisa madalal kiirusel jahu, koor, vaniljeekstrakt, sidrunikoor, sool ja pirnibrändi. Pane tainas 10 minutiks kõrvale kerkima.
- Samal ajal koori pirnid, eemalda südamikud ja lõika need neljaks ning viiluta õhukeselt. Laota viilud ühe kihina ahjuplaadile, kergelt üksteisega kattuvalt. Vala tainas pirnide peale ja küpseta 35–40 minutit, kuni need on kuldpruunid ja kreem on tahenenud. Serveeri soojalt või toatemperatuuril, puista peale tuhksuhkrut ja kata hapukoorega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
