Kana kinoa, pistaatsiapähklite ja aprikoosidega, keedetud aeglases pliidis
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
See kerge, kuid täitev ja tervislik roog on rikas valkude, kiudainete ja mineraalide poolest. Lisaks saavutab nutikas koostisosade kombinatsioon peaaegu täiusliku maitsete tasakaalu. Tšillipipra ja ingveri vürtsikus täiendab kuivatatud aprikooside magusust, krõmpsuvad pistaatsiapähklid aga tekstuuri.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 keskmist kondita ja nahata kanarinda (umbes 8 untsi igaüks)
- 3 supilusikatäit oliiviõli, pluss lisa niristamiseks
- 3 küüslauguküünt, peeneks riivitud
- 1 serrano tšillipipar, seemnetest puhastatud (valikuline) ja hakitud
- 1/2 sibulat, hakitud
- 1 spl riivitud ingverit (2,5 cm tükist)
- 2 tassi punase kinoa teri, loputatud ja hoolikalt nõrutatud
- 1 ja 3/4 tassi kanapuljongit
- 2 spl hakitud rosmariinilehti
- 1/2 tassi hakitud kuivatatud aprikoose
- 1/2 tassi röstitud soolatud pistaatsiapähkleid, kooritud
- Kaunistuseks piparmündilehti, hakitud šalottsibulaid (ainult roheline osa) ja sidruniviilusid
- Spetsiaalvarustus: survekeetja-multikeetja kausi mahutavusega 6 l või 7,5 l.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, tšillipipar, ingveri juur, kinoa, rosmariin, pistaatsiapähklid, Aprikoosid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Maitsesta kana heldelt soola ja pipraga. Lisa 6-liitrise kiirkeetja kaussi taimeõli, küüslauk, tšilli, sibul, ingver, 1,5 teelusikatäit soola ja 1/4 teelusikatäit pipart. Seadista kiirkeetja kõrgele kuumusele (vt märkust). Kuumuta, sageli segades, et küüslauk ja ingver ära ei kõrbeks, kuni köögiviljad on pehmed ja hakkavad pruunistuma, umbes 5 minutit. Lisa kinoa, kanapuljong ja pool rosmariinilehtedest ning kata klaaskaanega. Kuumuta 5 minutit.
- Asetage aurutusrest ettevaatlikult kiirkeetjasse ja laotage kana ühtlase kihina peale. Puistake peale ülejäänud rosmariin. Kaane sulgemisel ja sätete reguleerimisel järgige tootja juhiseid. Kuumutage kõrgel rõhul 1 minut.
- Pärast survekatla tsükli lõppu järgige tootja juhiseid ja laske aurul loomulikul teel väljuda (umbes 5 minutit). Olles ettevaatlik, et end järelejäänud auruga mitte kõrvetada, avage ja eemaldage kaas. Tõstke kana taldrikule ja jätke see katmata kuni serveerimiseni.
- Keera kiirkeetja kõrgele kuumusele ja jätka kinoa keetmist, kuni kogu vedelik on aurustunud (umbes 5 minutit). Võta kiirkeetja siseosa välja ja sega hulka aprikoosid ja pistaatsiapähklid. Serveeri kana kinoa peal, puista peale piparmünt, šalottsibul, sidrunimahl ja nirista peale oliiviõli.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
