Oliiviõlipirukas meeõuntega

Hääled: 1

Kuidas teha - mee-õuna oliiviõli pirukat

Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 611, rasva koguhulk 26 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 5 G., süsivesikud 83 G., kiudaine 2 G., kolesterool 62 mg naatrium 200 mg suhkur 61 G.

Mesi lisab sellele imelisele ja niiskele oliiviõlipirukale mõnusat magusust. See on puistatud üle tuhksuhkruga ja serveeritud meesiirupis kergelt pošeeritud õuntega. Küpseta seda pühadeks või millal iganes ihkad sügismagustoitu.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Õunad

2 tassi kuiva valget veini (näiteks kuiva Rieslingut või Sauvignon Blanci)
1 tass vett
0,5 tassi granuleeritud suhkrut
0,5 tassi mett (mis tahes tüüpi)
2 laia riba sidrunikoort
1 vanillikaun, pikuti poolitatud ja seemned välja kraabitud (või 2 tl vaniljeekstrakti)
2 Granny Smithi õuna, kooritud ja lõigatud 1 cm paksusteks viiludeks.

Pirukas

1 tass ekstra neitsioliiviõli + lisaks panni määrimiseks
1 ja 3/4 tassi premium-jahu
1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
1 tass granuleeritud suhkrut
2 supilusikatäit peenelt riivitud sidrunikoort + 2 supilusikatäit sidrunimahla (umbes 2 sidrunist)
1/4 tassi mett
1,5 tl vaniljeekstrakti
3 suurt muna
Pulbristatud suhkur serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, sidrunikoor, munad, mesi, õunad, valge vein

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Valmista õunad ette:

Laias keskmises kastrulis sega kokku vein, vesi, suhkur, mesi, sidrunikoor ja vaniljekaun seemnetega. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta aeg-ajalt segades, kuni suhkur on lahustunud, umbes 5 minutit. Lisa õunad, sega ja hauta pehmeks, kuni suhkur on lahustunud, 10–12 minutit. Tõsta õunad ettevaatlikult vahukulbiga suurele taldrikule või väikesele ahjuplaadile. Jätka siirupi kiiret keetmist, kuni see veidi pakseneb ja maht väheneb umbes 1 tassini, 10–12 minutit. Tõsta tulelt ja lase toatemperatuurini jahtuda. Eemalda vaniljekaun. Tõsta õunad ja siirup madalasse kaussi ning pane külmkappi jahtuma.
Kuumuta ahi 160 °C-ni. Määri ümmargune koogivorm oliiviõliga; kata põhi küpsetuspaberiga ja määri küpsetuspaber oliiviõliga.

Samal ajal küpseta pirukas.:

Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber ja sool. Pane suhkur ja sidrunikoor suurde kaussi ning klopi mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel umbes 1 minut ühtlaseks massiks. Lisa oliiviõli ja klopi umbes 1 minut ühtlaseks massiks. Sega hulka sidrunimahl, mesi ja vaniljeekstrakt. Lisa munad ükshaaval, kloppides iga lisamise järel korralikult läbi. Vähenda mikseri kiirust madalaks; klopi jahusegu kahes osas sisse ja sõtku ühtlaseks massiks.
Vala tainas vormi, koputades vormi vastu tööpinda, et õhumullid eemaldada. Küpseta, kuni koogi pealmine osa on kuldpruun ja keskosa kergelt vajutades tagasi tõuseb, 35–40 minutit. Tõsta kook restile ja lase vormis 15 minutit jahtuda. Seejärel kummuta kook restile, eemalda küpsetuspaber ja lase täielikult jahtuda.
Tõsta pirukas serveerimisvaagnale ja puista peale tuhksuhkrut. Lõika viiludeks ja serveeri siirupis õuntega.