Jõhvika-tsitruse chutney
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Tšatni on India köögile omane köögivilja- või puuviljakaste. See kaste on mõeldud mitmekesistama ja maitsestama rooga, millega seda serveeritakse. Jõhvika-tsitruse tšatnit saab kasutada linnuliha, liha ja magustoitude lisandina.
Soovitame
Retsept:
Pane kastrulisse 350 g värskeid või külmutatud jõhvikaid ja tõsta 1/2 tassi neist väikesesse kaussi. Lisa kastrulisse 1,25 tassi suhkrut, 1 riba apelsini- või sidrunikoort, 1/2 tassi punast veini, kaneelikoor, 1/4 tassi soola ja 1/4 tassi vett. suhkrustatud ingver, 1 koorimata ja viilutatud apelsin ja sidrun, 1/4 tassi rosinaid.
Vala hulka 2 supilusikatäit vett ja hauta tasasel tulel 10 minutit, aeg-ajalt segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud ja jõhvikad on pehmed. Suurenda kuumust keskmisele ja hauta 12 minutit, kuni jõhvikad on praksunud. Vähenda kuumust ja lisa ülejäänud jõhvikad. Lisa maitse järgi suhkrut, soola ja pipart. Enne serveerimist jahuta chutney toatemperatuurini.
Sarnaste koostisosadega retseptid: jõhvikas, chutney kaste, Apelsinikoor, punane vein, kaneel, suhkrustatud puuviljad
Kategooriad:
Sarnased retseptid
