Kõrvitsa chutney
Hääled: 7
Aeg: 1 tund 55 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4–6
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4–6
Kõrvitsa chutney - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 500 grammi kõrvitsapulp, eelistatavalt magusad kõrvitsad
- 2 spl oliiviõli
- 1/2 suurt sibulat, eelistatavalt Walla Walla, Maui või muud magusat sibulat
- 1 küüslauguküüs, peeneks hakitud
- 3 spl äädikat 5%
- 3 suurt viilu värsket ingverit
- Suur näpuotsatäis cayenne'i pipart või maitse järgi
- 1 teelusikatäis jahvatatud sinepit
- 1/2 tassi pruuni suhkrut
- 1/2 tassi aprikoosimoosi
- 1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
- 1/2 tl jahvatatud muskaatpähklit
- 1 tass rosinaid
- 1/4 tl jahvatatud piment
- Ühe sidruni mahl
- 1 punane tšillipipar, mis tahes sort teie valikul, keetke tervelt ja visake pärast keetmist ära
- Brie juust
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: chutney kaste, kõrvitsapüree, Aprikoosi moos, ingveri juur, tšillipipar, jahvatatud cayenne'i pipar, muskaatpähkel, kaneel, rosina
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane kõik koostisosad kastrulisse ja hauta tasasel tulel, kuni kaste pakseneb. See võtab aega 1–2 tundi, aga kõrvitsatšatni ja brie puhul on see seda väärt.Kõrvitsa chutney konsistents võib olenevalt valitud kõrvitsasordist erineda. Mõned kõrvitsad on kuivemad kui teised, seega lisa 1/2 tassi õunamahla. Oluline on aeglane keetmine ja kannatlikkus. Nautige kõrvitsa chutney'd juustu, kreekerite, röstsaia või veiselihaga!
Kategooriad:
Sarnased retseptid
