Kõrvitsakarrisupp õunavõileivaga

Hääled: 2

Kuidas valmistada - kõrvitsakarrisuppi õunavõileivaga

Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Kõrvitsakarrisupp õunavõileivaga - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kõrvitsakarri supp:

1 keskmine kõrvits, kooritud, tükeldatud ja seemnetest puhastatud
Riivitud muskaatpähkel
2 spl. karripulber väikese slaidiga
2 supilusikatäit mett
3 spl (45 g) võid
3-4 küüslauguküünt, peeneks hakitud
2 porgandit, õhukeselt viilutatud
1 õun, kooritud ja tükeldatud
1 hakitud sibul
1 liiter kana- või köögiviljapuljongit
Hakitud roheline sibul ja koriander kaunistuseks

Juustu ja õuna võileivad:

8 viilu valget leiba
Pehmendatud või määrimiseks
Ettevalmistatud porgandi chutney
250 g teravat cheddari juustu, riivitud või viilutatud
1 õun, kooritud ja õhukeselt viilutatud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kõrvits, õunad, porgand, chutney kaste, valge leib, cheddari juust, muskaatpähkel, karri, mesi, roheline sibul, küüslauk, koriander

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kõrvitsakarrisupi valmistamineKuumuta ahi 200 °C-ni. Nirista kõrvitsale kergelt õli, puista peale soola, pipart ja veidi riivitud muskaatpähklit ning puista peale karripulbrit.

Nirista kõrvitsa ümber mett ja küpseta kuldpruuniks, umbes 25 minutit. Vürtsid imenduvad kõrvitsasse, täites köögi imelise aroomiga. Samal ajal kuumuta kastrulis keskmisel kuumusel veidi õli ja lisa või. Lisa küüslauk, porgandid, õunad ja sibul, maitsesta soola ja pipraga.
Vala hulka põhipuljong ja veidi mett või chutney't. Lase keema tõusta, alanda veidi kuumust ja hauta umbes 20 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.

Lisa kõrvits ja püreesta saumikseriga, vajadusel suppi veega lahjendades. Suppi võid püreestada ka köögikombainis või võimsas blenderis.

Maitsesta vastavalt soovile. Jahuta ja säilita külmkapis edaspidiseks kasutamiseks. Enne serveerimist lase toatemperatuurini jahtuda, seejärel soojenda uuesti keskmisel kuumusel. Kaunista hakitud sibula ja koriandriga.

Õuna- ja juustuvõileibade valmistamineMääri ühele saiaviilule pehmendatud võid ja teisele chutney't. Kata viil juustu ja õunaga. Suru võileivad kokku, täites need sisse. Rösti võileibu keskmisel kuumusel kuldpruuniks ja juust sulab.

Retsept kõrvitsapüreesupp õuna ja karriga.

Märkus

Karripulbrit saab asendada järgmise maitseaineseguga: sega kokku 2 teelusikatäit kurkumit, 1 1/2 teelusikatäit köömneid ja koriandrit, 1/2 teelusikatäit sinepit ja ingverit ning 1/4 teelusikatäit kaneeli ja cayenne'i pipart..