Riisi- ja kõrvitsasupp rosinate ja karriga

Hääled: 6

Kuidas valmistada - riisi- ja kõrvitsasuppi rosinate ja karriga

Pärast suuri pühi võib köögikapist tihti leida üleliigseid purke moosi. Selle maitsva supi valmistamiseks kasutage kõrvitsapüree purki. See on valmistatud purustatud pähklite pastast. Pasta praetakse õlis, mis on traditsiooniline meetod mole- ja karrikastmete valmistamiseks.

Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Riisisupp praetud tomatite baasil.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

0,5 tassi metsikut riisi
4 supilusikatäit rosinaid
4 supilusikatäit õunasiidriäädikat
0,5 tassi jämedalt hakitud röstitud india pähkleid, mandleid või maapähkleid
3 supilusikatäit tomatipastat
2 tl karripulber
2 tl sibulapulbrit
0,25 tl punast paprikahelbeid, pluss lisa kaunistuseks
2 spl oliiviõli
4 tassi kana- või köögiviljapuljongit
450 g kõrvitsapüreed

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: riis, kõrvitsapüree, tomatipasta, õunasiidriäädikas, karri, sibulapulber, paprika, rosina, india pähklid, mandel, Maapähkel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta väikeses kastrulis vesi keema. Lisa riis ja hauta tasasel tulel 30–40 minutit, kuni see on pehme. Kurna ja lase jahtuda. Kui sul pole käepärast metsikut riisi, kasuta 0,5 tassi mis tahes teravilja.
Samal ajal sega väikeses kausis 2 supilusikatäit rosinaid ja 1 supilusikatäis äädikat. Hoia segu serveerimiseni toatemperatuuril.

Sega köögikombainis 1/2 tassi pähkleid, ülejäänud 3 supilusikatäit õunasiidriäädikat, 2 supilusikatäit rosinaid, 2 supilusikatäit vett, tomatipasta, karripulber, sibulapulber, tšillihelbed ja 1 1/2 teelusikatäit soola jämeda pasta saamiseks, kraapides vajadusel kausi külgi maha.

Kuumuta õli keskmisel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa jämedalt jahvatatud köömned ja kuumuta, sageli segades, kuni õli hakkab eralduma ja pasta muutub telliskivipunaseks, 6-8 minutit. Kui pasta kleepub panni põhja, lisa veidi vett.
Lisa kanapuljong, kõrvitsapüree ja 1 tass vett, pidevalt vispeldades. Kuumuta keemiseni, vispeldades kaheksakujuliselt, ja jätka keetmist, kuni supp pakseneb hapukoore konsistentsini, 30–40 minutit. Maitsesta soolaga ja sega hulka 0,75 tassi keedetud metsikut riisi.

Jaota kuum supp lusikaga nelja supikaussi. Kaunista iga kauss ülejäänud riisi, 1/2 tassi india pähklite, äädikas leotatud rosinate ja paprikahelvestega. Kata iga portsjon paari soojendatud helvestega. roti lameleivad.
Väljapääs300 g portsjoni kohta

Retsept kõrvitsapüreesupp.