Kõrvitsa kheer
Hääled: 2
Aeg: 2 tundi 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 316, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 10 G., süsivesikud 37 G., kiudaine 3 G., kolesterool 21 mg naatrium 86 mg suhkur 30 G.
Kalorid 316, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 10 G., süsivesikud 37 G., kiudaine 3 G., kolesterool 21 mg naatrium 86 mg suhkur 30 G.
Kheer on populaarne India magustoit. Maitsev, kreemjas ja rikkalik, see valmistatakse tavaliselt riisist ning sobib suurepäraselt nii pühadeks kui ka igapäevasteks roogadeks. See hooajaline versioon kasutab riivitud kõrvitsat, mis on kergelt maitsestatud kardemoni, aniisi, kaneeli ja safraniga. Kauni esitluse saamiseks kaunista kheer söödavate lilledega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 tassi täispiima
- 2 tassi riivitud kõrvitsat
- 0,5 tl jahvatatud kardemoni
- 1 näpuotsatäis safrani niite
- 1 kaneelipulk 2,5 cm.
- 1 tähtaniis
- 0,5 tassi hakitud mandleid
- 0,5 tassi rosinaid
- 0,5 tassi hakitud pistaatsiapähkleid
- 1 spl tuhksuhkrut või tumepruuni suhkrut
- 0,5 tassi kondenspiima
- 0,5 tl roosivett
- Söödavad lilled kaunistuseks
- Kuivatatud roosi kroonlehed kaunistuseks
- Kuldleht kaunistuseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: muskaatkõrvits, piim, kardemon, safran, kaneel, tähtaniis, kondenspiim, roosivesi, rosina, pistaatsiapähklid, mandel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Vala piim suurde paksupõhjalisse kastrulisse ja lisa riivitud kõrvits, jahvatatud kardemon, safran, kaneelikoor ja aniis. Kuumuta madalal kuumusel, kuni kõrvitsa toores lõhn kaob, umbes 25 minutit.
- Pane kaunistuseks kõrvale 1 teelusikatäis mandleid, 1 teelusikatäis rosinaid ja 1 teelusikatäis pistaatsiapähkleid. Lisa ülejäänud mandlid, rosinad ja pistaatsiapähklid kõrvitsasegule ning kuumuta 10–15 minutit, kuni segu pakseneb.
- Lisa tuhksuhkur või fariinsuhkur ja sega korralikult läbi. Tõsta tulelt ja sega hulka kondenspiim ja roosivesi. Vala keskmise suurusega serveerimiskaussi või mitmesse väiksemasse kaussi. Pane vähemalt 2 tunniks külmkappi, kuni see on täielikult jahtunud.
- Serveeri kõrvitsa kheeri, mis on kaunistatud söödavate lillede, kuivatatud roosi kroonlehtede, mandlite, rosinate, pistaatsiapähklite ja lehtkuldiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
