Grillitud kalavõileivad värske koriandri chutneyga
Hääled: 5
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 550, rasva koguhulk 29 G., küllastunud rasvad 20 G., valgud 33 G., süsivesikud 31 G., kiudaine 3 G., kolesterool 102 mg naatrium 920 mg suhkur 6 G.
Kalorid 550, rasva koguhulk 29 G., küllastunud rasvad 20 G., valgud 33 G., süsivesikud 31 G., kiudaine 3 G., kolesterool 102 mg naatrium 920 mg suhkur 6 G.
Selle rohelise koriandri chutney kookos ja kookosõli lisavad tekstuuri ja määritava konsistentsi, mis sobib ideaalselt leivale määrimiseks. Lisaks tasakaalustab kookose pähkline ja magus maitse ideaalselt serrano paprikate tulisust ja hapukat koriandri maitset. Tšatniga määritud kuklite peale lisa grillitud valget kala ja porgandisalatit ning naudi tervet hulka maitseid.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 ja 3/4 tassi värsket koriandrit
- 1/3 tassi suhkrutamata kookoshelbeid
- 1 seemnetest puhastatud serrano pipar
- 2,5 cm ingverijuurt, lõigatud ringideks
- 1 küüslauguküüs
- 2 tl karripulbrit
- 3 spl värskelt pressitud laimimahla (1,5 laimist)
- 1/4 tassi + 1 spl kookosõli, sulatatud, pluss vajadusel rohkem
- 4 nahata hiidlestafileed (150–170 g igaüks; 2,5–4 cm paksused)
- 4 pehmet kuklit (näiteks Portugali), külgedelt pooleks lõigatud
- 1,5 tassi porgandeid, riivitud või õhukesteks ribadeks lõigatud
- Bataadikrõpsud serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hiidlest, võileivakuklid, chutney kaste, koriander, serrano pipar, ingveri juur, karri, kookoshelbed, porgand
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista chutney:
Sega köögikombainis 1,5 tassi koriandrit, kookospähklit, serranot, ingverit, küüslauku, 1 teelusikatäit karripulbrit, 2 supilusikatäit laimimahla, 1/4 tassi kookosõli, 1/2 teelusikatäit soola ja 2 supilusikatäit vett. Töötle ühtlaseks massiks, kraapides vajadusel kausi külgi. Lisa veel 1-2 supilusikatäit vett, kui chutney on liiga paks. - Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumuseni. Sega väikeses kausis ülejäänud 1 supilusikatäis kookosõli, 1 teelusikatäis karripulbrit ja 1/2 teelusikatäit soola. Hõõru lestafileed seguga. Pintselda grilli kergelt kookosõliga.
- Grilli kala, kuni tekivad grillijäljed ja liha tuleb kahvliga kergesti helbeliseks, 3–4 minutit mõlemalt poolt. Tõsta taldrikule. Grilli saiu 30 sekundit kuni 1 minut mõlemalt poolt krõbedaks.
- Keskmises kausis sega porgandid ülejäänud 1 supilusikatäie laimimahla ja 1/4 tassi koriandriga. Puista peale 1/4 teelusikatäit soola. Määri koriandri chutney kuklite lõikekülgedele. Kui chutney on kuiv, lisa veel 1-2 teelusikatäit kookosõli. Täida kuklid porgandi- ja lestaseguga. Serveeri bataadikrõpsudega.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
