Grillitud mahi-mahi võileivad

Hääled: 1

Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Portsjoni suurus: 1 portsjon 14-st
Kalorid 305, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 14 G., süsivesikud 19 G., kiudaine 2 G., kolesterool 49 mg naatrium 344 mg suhkur 3 G.

Kalavõileivad on tervislik alternatiiv traditsioonilistele veiselihaburgeritele ning õrnal mahi-mahil on suhteliselt mahe maitse, mis sobib suurepäraselt teiste erksate koostisosadega. Valmista võileib küüslauguaioli, grillitud mahi-mahi, marineeritud punase sibula ja rukolaga ning naudi värskete ja vürtsikate maitsete imelist kombinatsiooni.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Marineeritud punased sibulad

1 suur punane sibul
1 spl marineerimisvürtse
1 tass valget äädikat
1 spl jämedat soola
1 spl suhkrut

Küüslaugu aioli

1 tass majoneesi
1 spl sidrunimahla
0,5 tl küüslaugusoola

Võileivad

2 tl küüslaugupulbrit
2 tl paprikat
4 sulatatud mahi-mahi fileed
2 spl oliiviõli
Grillirestide pihustamiseks mõeldud toiduvalmistamissprei
4 ciabatta kuklit
1 tass noort rukolat
Küüslauguõli, valikuline

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: mahi-mahi, marineeritud sibulad, ciabatta leib, aioli kaste, küüslaugupulber, paprika, küüslaugusool, köögiviljade marineerimise maitseained

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Marineeritud punased sibulad:

Haki punane sibul õhukeselt ja pane see 0,5-liitrisesse klaaspurki. Lisa marineerimismaitseained. Keskmise suurusega kastrulis sega kokku äädikas, sool, suhkur ja 1 tass vett ning kuumuta keskmisel kuumusel. Sega, kuni suhkur ja sool on lahustunud, umbes 1 minut. Lase umbes 5 minutit jahtuda, seejärel vala soolvesi sibulate peale. Lase vähemalt 1 tund toatemperatuurini jahtuda ja seejärel pane külmkappi kuni kasutamiseni.
Küüslaugu aioli:

Väikeses kausis sega kokku majonees, sidrunimahl, küüslaugusool ja pipar. Kata kinni ja pane külmkappi kuni kasutamiseni.

Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumuseni. Sega väikeses kausis küüslaugupulber, paprika ning näpuotsatäis soola ja musta pipart. Pintselda kala ühtlaselt õliga ja puista vürtsisegu mõlemale poolele.
Võileivad:

Pihusta grillrestile küpsetusspreid. Grilli kala umbes 3 minutit mõlemalt poolt, kuni see on läbi küpsenud. Vahetult enne kala grillilt võtmist aseta kuklid restile ja rösti 1 minut.
Aseta kala röstitud ciabattale, pintselda seda soovi korral küüslauguvõiga ja kata võileib aioli, marineeritud sibula ja rukolaga.

Märkus

Kalavõileivale lisamaitse lisamiseks pintselda kala ja saiu küüslauguvõiga.