Tacod mahi-mahi (Dolar) ja tsitruselistega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Tacod mahi-mahi kala (coryphaena) ja tsitruselistega - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 700 g delfiinifileed, portsjoniteks lõigatud
- 1 spl tšillipulbrit
- 1 laimi mahl
- 2 apelsini (pigista 1 apelsin, lõika 1 viiludeks)
- 1 tl kuivatatud oreganot
- 1/2 tl jahvatatud köömneid
- 3 rohelist sibulat, jämedalt hakitud
- 2 supilusikatäit ancho tšillipulbrit
- 2 teelusikatäit õunasiidriäädikat
- 1 tl pruuni suhkrut
- 8 oksa tüümiani
- 6 loorberilehte
- Maisitordid, serveerimiseks soojalt erinevate lisanditega (juust, roheline sibul, friikartulid, salsa)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: mahi-mahi, tšillimaitseaine, laimimahl, Apelsinid, oregano, köömned, roheline sibul, õunasiidriäädikas, pruun suhkur, tüümian, loorberileht, tortilla
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kata küpsetusplaat suure alumiiniumfooliumitükiga; aseta kalafileed ühe kihina fooliumile ja puista peale 1/2 teelusikatäit soola.
- Blenderis sega mõlemad tüübid tšillipulber, laimimahl, apelsinimahl, pune, köömned, sibul, äädikas ja fariinsuhkur ühtlaseks massiks. Määri see segu kala peale. Kata tüümianioksakeste ja loorberilehtedega ning seejärel apelsiniviiludega. Kata kala teise fooliumikihiga ja suru servad tihedalt kinni. Marineeri külmkapis 1–4 tundi.
Retsept jerk-marinaadi. - Aseta rest ahju ülemisse kolmandikku ja kuumuta ahi 220 °C-ni. Pane kala ahju ja küpseta umbes 25 minutit, kuni see on läbi küpsenud. Eemalda oksad, loorberileht ja apelsiniviilud. Serveeri kala tortiljades erinevate lisanditega.
Praetud rohelised sibulad
Eemalda 2 kimpu kevadsibulat; poolita suured sibulad. Prae sibulaid suurel malmpannil keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni need on pehmenenud ja kergelt mustaks muutunud, 5–8 minutit. Lõika tükkideks ja puista peale laimimahla ja soola.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
