Mahi-mahi kala banaanilehtedes
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi ja 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Kala küpsetamine ja serveerimine wrapis on alati originaalne ja ideaalne erilisteks sündmusteks. Kala küpsetamine banaanilehe wrapis lisab eksootilist hõngu ja teie külalised on vaimustuses. Küpsetage mahi-mahi kalafileesid banaanilehtedes, pintseldades neid guajillo tšillipastaga – keskmise tugevusega paprikaga, mis on eriti maitsev tsitruselistega kombineerituna. Küpsetage iga kalaportsjon apelsini- ja laimiviiluga ning serveerige otse banaanilehtedes, lastes igal külalisel oma wrapp avada ja fantastilist aroomi nautida.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6 fileed, 170 g mahi-mahi
- 5 kuivatatud guajillo paprikat, seemneteta ja varreta
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 0,5 tassi hakitud punast sibulat
- 2 küüslauguküünt
- 1 tl kuivatatud oreganot, eelistatavalt Mehhiko oreganot
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 1 apelsin (pigista mahl poolest apelsinist välja, lõika teine pool 6 õhukeseks poolringiks)
- 1 laim (pigista pool sellest välja, lõika teine pool kuueks õhukeseks poolkuuks)
- 1 pakk (450 g) värskeid või külmutatud banaanilehti, sulatatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: mahi-mahi, Apelsinimahl, laimimahl, guajillo pipar, oregano, köömned
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane tšillipiprad kaussi, kata keeva veega ja leota pehmenemiseni, umbes 15 minutit. Vala 1 supilusikatäis vedelikku ära ja vala ülejäänu ära.
- Samal ajal kuumuta keskmisel kuumusel pannil taimeõli. Lisa sibul, küüslauk, pune ja köömned ning kuumuta umbes 5 minutit, kuni sibul on pehmenenud, kuid mitte pruunistunud. Pane blenderisse koos kõrvale pandud pipravedeliku, paprikate, apelsinimahla, laimimahla ja 1,5 teelusikatäie soolaga; püreesta ühtlaseks massiks.
- Voldi banaanilehed lahti ja lõika kuueks 12-tolliseks (30 cm) tükiks; loputa ja kuivata. Aseta banaanilehe läikiv pool allpool tööpinnale. Kata kala ohtralt tšillipastaga. Aseta üks mahi-mahi filee lehe keskele ja kata apelsiniviilu ja laimiviiluga.
- Murra banaanilehe kaks vastasotsa kala kohale, et filee tihedalt ümber keerata, seejärel pista lahtised otsad kala sisse. Tõsta suurde ahjupannile või küpsetusnõusse. Korda sama, et teha veel 5 banaanimähisesse mähitud fileed, seejärel tõsta ahjupann külmkappi ja marineeri 1-3 tundi.
- Kuumuta ahi 200 °C-ni. Võta ahjuplaat külmkapist välja ja kata tihedalt fooliumiga. Küpseta, kuni kala on läbi küpsenud, umbes 35 minutit. Ava üks pakend, et kontrollida küpsust. Tõsta taldrikutele ja eemalda ettevaatlikult foolium vahetult enne söömist.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
