Grillitud mahi-mahi Kuuba tsitruselise kastmega
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 561, rasva koguhulk 38 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 31 G., süsivesikud 26 G., kiudaine 9 G., kolesterool 97 mg naatrium 800 mg suhkur 4 G.
Kalorid 561, rasva koguhulk 38 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 31 G., süsivesikud 26 G., kiudaine 9 G., kolesterool 97 mg naatrium 800 mg suhkur 4 G.
Selles retseptis kasutatakse hapukat apelsinivinegretti kaks korda: grillitud mahi-mahi maitsestamiseks ja mustade ubade riisi kastmiseks. Kata purustatud jahubanaanilaastudega (või banaanilaastudega) ja naudi seda maitsvat Kuuba-inspireeritud rooga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 mahi-mahi fileed, igaüks 100 g.
- 3/4 tassi Kuuba tsitruse vinegretti + lisa niristamiseks
- Grilli määrimiseks taimeõli
- 3 peekoniriba, lõigatud ristipidi 1 cm laiusteks ribadeks.
- 1 väike punane paprika, tükeldatud
- Pool väikest punast sibulat, tükeldatud
- 2 tassi pikateralist valget riisi
- 0,5 tl jahvatatud köömneid
- 1 purk (430 g) loputatud konserveeritud musti ube
- 1/4 tassi hakitud jahubanaanilaastu
- 1 laim, lõigatud 4 tükiks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pikateraline riis, peekon, mahi-mahi, mustad oad, köömned, lubi, jahubanaan, banaanid, punane sibul
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta õues olev grill keskmise-kõrge kuumusega.
- Maitsesta mahi-mahi soola ja musta pipraga. Vala 1/4 tassi Kuuba tsitruseliste vinegretti madalasse kaussi või ahjuvormi, lisa kala ja lase toatemperatuuril 10 minutit marineerida.
- Samal ajal lisa peekon keskmise suurusega kastrulisse ja kuumuta keskmisel kuumusel, segades, kuni see on krõbe, umbes 4 minutit. Kasuta peekonitükkide eemaldamiseks vahulusikat, jättes pannile tilkuvad vedelikud. Lisa paprika ja sibul ning kuumuta, segades, kuni need on pehmenenud, umbes 4 minutit. Lisa riis, 2 tassi vett, köömned ja suur näpuotsatäis soola. Lase keema tõusta, kata kaanega ja alanda kuumust. Keeda, kuni riis on pehme ja kogu vesi on imendunud, 15-20 minutit. Lisa oad ja peekonitükid.
- Õlita grillresti ohtralt. Aseta kala ümar pool allpool grillile ja grilli, kuni see restilt kergesti lahti tuleb ja sellel on selgelt nähtavad grillijäljed, umbes 5 minutit. Kontrolli, tõstes ettevaatlikult ühte nurka; kui see kinni jääb, küpseta veel veidi kauem. Pööra kala ettevaatlikult ümber ja grilli veel umbes 5 minutit, kuni see on katsudes kindel.
- Jaga riis ja oad nelja taldriku vahel. Kata iga taldrikuga viil mahi-mahi't. Nirista peale ülejäänud kaste. Puista peale purustatud laastu ja serveeri laimiviiluga.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
