Grillitud Mahi Mahi Mojo kastmega

Hääled: 10

Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2

Mahi-mahi kalafileed pintseldatakse oliiviõliga ja grillitakse mõlemalt poolt vaid viis minutit. Serveeritakse segasalatiga oliiviõlipõhise mojo-kastmega, mis annab kalale ainulaadse maitse vürtsikate küüslaugu, koriandri ja värskendava laimi nootidega. Valmistamine võtab vaid 20 minutit ja tulemus on restoranikvaliteediga!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 mahi-mahi fileed, igaüks kaaluga 150-170 g.
2 küüslauguküünt, hakitud
2 spl oliiviõli + lisa määrimiseks
1/4 tassi laimimahla (umbes 2 laimi)
0,5 tl jämedat soola
2 supilusikatäit hakitud värskeid koriandrilehti + 2 oksa kaunistuseks
Ekstra neitsioliiviõli
Salatirohelised serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: mahi-mahi, laimimahl, koriander, küüslauk

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sega küüslauk ja oliiviõli väikeses mikrolaineahjukindlas kausis, kata kilega ja kuumuta mikrolaineahjus täisvõimsusel 1-2 minutit, kuni küüslauk on pehme ja aromaatne. Teise võimalusena kuumuta õli ja küüslauku väikeses kastrulis keskmisel kuumusel, kuni küüslauk on pehmenenud. Lisa laimimahl, koriandri lehed ja sool. Pane serveerimiseni kõrvale.
Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumuse peale. Pintselda mahi-mahi fileed oliiviõliga ja maitsesta ohtralt soola ja pipraga. Aseta kala ümar pool allpool grillile ja grilli, kuni see kergelt grillist lahti tuleb, umbes 5 minutit (kontrolli, tõstes õrnalt nurka – kui see on kinni jäänud, grilli veidi kauem). Pööra kala ettevaatlikult ümber ja grilli veel umbes 5 minutit, kuni see on kõva.