Grillitud krevetid apelsini-pipra mojo kastmega
Hääled: 1
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 187, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 12 G., süsivesikud 2 G., kiudaine 0 G., kolesterool 143 mg naatrium 516 mg suhkur 1 G.
Kalorid 187, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 12 G., süsivesikud 2 G., kiudaine 0 G., kolesterool 143 mg naatrium 516 mg suhkur 1 G.
Suured puidust varrastel krevetid on suurepärane õlleeelroog. Nende vürtsikas maitse tuleb küüslauguvõist, millega krevette enne grillimist pintseldatakse, ning apelsinimahlast, tulistest habanero paprikatest, värskest koriandrist ja küüslaugust valmistatud mojo-kastmest. Nirista küpsetatud krevettidele mojo-kastet ja serveeri ülejäänud kastet dipikastmeks. Neid saab grillida või pannil praadida; maitse on suurepärane igal juhul. Enne grillimist leota puidust vardaid vees, et need kõrbema ei läheks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 16 suurt kooritud ja soolestikust puhastatud krevetti (umbes 450 g)
- 0,5 tassi värskelt pressitud apelsinimahla
- 0,5 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 1 supilusikatäis marineeritud habanero pipart, seemnetest puhastatud ja hakitud (või 1 supilusikatäis habanero kuuma kastet)
- 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 2 spl hakitud värsket koriandrit
- 1 spl Dijoni sinepit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: krevetid, Habañero pipar, Dijoni sinep, Apelsinimahl
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Leota kaheksat 20 cm pikkust puidust varrast külmas vees vähemalt 15 minutit, aga mitte rohkem kui tund.
- Samal ajal valmista mojo-kaste.:
Keskmises kausis sega apelsinimahl, 1/4 tassi oliiviõli, marineeritud habanero, pool küüslaugust, koriander, sinep, sool ja must pipar maitse järgi; sega korralikult läbi ja pane kõrvale. - Sega väikeses kausis ülejäänud küüslauk 1/4 tassi oliiviõliga. Kuumuta grill või grillpann keskmisel-kõrgel kuumusel. Aja krevetid varrastele ja pintselda mõlemalt poolt küüslauguõliga, maitsesta soola ja pipraga.
- Prae krevette roosaks, umbes 2 minutit mõlemalt poolt, pintseldades ülejäänud küüslauguõliga. Tõsta serveerimisvaagnale ja nirista peale mojo-kastet.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
