Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 16

Yuca con mojo on traditsiooniline Kuuba roog, mida tavaliselt serveeritakse lisandina. Vaatamata lihtsusele on see uskumatult maitsev. Keedetud maniokitükke (yuca) serveeritakse Kuuba mojoga – kerge kastmega, mis on valmistatud tsitrusviljade mahlas praetud sibulast ja küüslaugust.

Koostisosad:

• 1,8 kg külmutatud manioki
• 4 keskmist kollast sibulat, õhukeselt viilutatud
• 24 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
• 0,5 tassi laimimahla (umbes 6 laimi)
• 0,5 tassi taimeõli
• 1/4 tassi hakitud värskeid punelehti

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Lisa maniokk ja keeda umbes 30 minutit, kuni see on pehme. Kurna ja tõsta serveerimisalusele.
2. samm
• Kuumuta õli väikesel pannil kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja küüslauk ning kuumuta umbes 1 minut, jälgides, et need ära ei kõrbeks. Maitsesta soola ja pipraga. Aseta sibul ja küüslauk otse manioki peale. Nirista peale laimimahla ja puista peale pune.

Hääled: 1