Kuuba roog "Picadillo"

Hääled: 1

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 6 spl.

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Portsjoni suurus: 1/8
Kalorid 248, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 15 G., süsivesikud 22 G., kiudaine 7 G., kolesterool 36 mg naatrium 892 mg suhkur 13 G.

See populaarne omatehtud Kuuba roog valmistatakse hakklihast maitsvas tomatikastmes. Mõnikord nimetatakse seda Kuuba tšilliks, kuigi selle maitsed erinevad Ameerika tšillist üsna palju. See on ka mahe, mistõttu sobib see suurepäraselt neile, kellele ei meeldi vürtsikas toit.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

450 grammi chorizo valmistatud veiselihast või veise- ja sealiha segust
1/3 tassi hakitud Hispaania oliive, mis on täidetud pimento paprikatega ja 1 supilusikatäis purgis olevat soolvett
1/3 tassi kuiva valget veini või kuiva šerrit
10 hakitud kirsstomatit või 1 purk (225 g) tükeldatud tomateid omas mahlas
1/3 tassi tomatipastat
2 spl oliiviõli
1 suur sibul, peeneks hakitud (umbes 2 tassi)
4 purustatud küüslauguküünt
2 loorberilehte
1/3 tassi rosinaid
2 tl kuivatatud oreganot
2 tl jahvatatud köömneid
1/4 tl cayenne'i pipart (valikuline)
Soola ja jahvatatud musta pipart

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: chorizo vorst, kirsstomatid, tomatipasta, valge vein, šerri, sibulad, küüslauk, loorberileht, oregano, köömned, jahvatatud cayenne'i pipar, rosina, oliiv

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta õli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul, küüslauk ja loorberilehed ning kuumuta, sageli segades, kuni sibul on pehme, umbes 4 minutit.

Lisa hakkliha pannile ja pruunista see. Kui liha on pruunistunud, eemalda pann ettevaatlikult tulelt, kalluta seda ja kühvelda suure lusikaga liigne rasv välja.
Vala juurde valge vein ja sega veel minut aega. Seejärel lisa hakitud kirsstomatid, tomatipasta, pimentoga täidetud Hispaania oliivid, rosinad, kuivatatud pune, köömned ja cayenne'i pipar. Hauta tasasel tulel veel 8 minutit, aeg-ajalt segades. Maitsesta soola ja pipraga. Saagis: 6 spl.

Serveeri roog soojalt. erinevates variatsioonides:
- Empanadade või takode täidisena
- Valge riisi ja praetud jahubanaanide või mustade ubadega
- Salati lisandina ja mustade ubadega
- Riisiga serveeritava picadillo supi valmistamiseks lisa rohkem veini, kana- või veisepuljongit.