Veiseliha Picadillo spagettkõrvitsaga
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 450, rasva koguhulk 27 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 25 G., süsivesikud 31 G., kiudaine 5 G., kolesterool 77 mg naatrium 998 mg suhkur 16 G.
Kalorid 450, rasva koguhulk 27 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 25 G., süsivesikud 31 G., kiudaine 5 G., kolesterool 77 mg naatrium 998 mg suhkur 16 G.
Picadillo on populaarne Ladina-Ameerika roog, mis on valmistatud hakklihast, mida praetakse tomatite, vürtside, rosinate ja oliividega. Seda saab kasutada näiteks takode ja burritode täidisena või serveerida lisandiga, nagu selles retseptis. Tavalise pasta asemel serveeritakse picadillot spagettkõrvitsaga. See on suurepärane viis süsivesikute vähendamiseks ning kõrvitsa loomulik magusus täiendab picadillo magusaid ja vürtsikaid noote.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 spagettkõrvits (umbes 1 kg)
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 sibul, tükeldatud
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- 450 g hakkliha
- 2 spl tomatipastat
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 1 purk (400 g) konserveeritud hakitud tomateid tšillipipraga
- 1/4 tassi rosinaid
- 1/3 tassi pimento-täidisega oliive, pooleks lõigatud
- 1/3 tassi jämedalt hakitud värsket koriandrit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: spagettkõrvits, hakkliha, tomatid, tomatipasta, oliiv, pimento pipar, rosina, köömned
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lõika kõrvits pikuti pooleks ja eemalda seemned. Aseta kõrvits suurde mikrolaineahjukindlasse kaussi koos 2 supilusikatäie veega. Kata kilega ja torka kilesse auk, et aur välja pääseks. Kuumuta mikrolaineahjus, kuni kõrvits on pehme, 15–17 minutit.
- Eemalda kile ja lase kõrvitsal veidi jahtuda. Eralda viljaliha kahvliga kiududeks. Tõsta sõelale ja puista peale soola ja musta pipart. Jäta sõelale.
- Samal ajal kuumuta oliiviõli suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul, küüslauk ja suur näpuotsatäis soola; kuumuta, sageli segades, kuni sibul on pehme, umbes 5 minutit.
- Suurenda kuumust ja lisa veiseliha, maitsesta soola ja pipraga. Küpseta, puust lusikaga lahti murdes, kuni see tumeneb, 3-5 minutit. Lisa tomatipasta ja köömned; küpseta umbes 2 minutit. Lisa tomatid, rosinad ja 1/2 tassi vett.
- Kuumuta keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta tasasel tulel, kuni kaste pakseneb, umbes 8 minutit. Lisa oliivid ja pool koriandrist. Maitsesta soola ja pipraga.
- Suru spagettkõrvitsale õrnalt liigne vedelik ära ja jaga seejärel taldrikutele. Puista peale picadillot ja ülejäänud koriandrit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
