Enchiladad picadillo kastmega
Hääled: 1
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 932, rasva koguhulk 64 G., küllastunud rasvad 21 G., valgud 40 G., süsivesikud 53 G., kiudaine 8 G., kolesterool 138 mg naatrium 1011 mg suhkur 12 G.
Kalorid 932, rasva koguhulk 64 G., küllastunud rasvad 21 G., valgud 40 G., süsivesikud 53 G., kiudaine 8 G., kolesterool 138 mg naatrium 1011 mg suhkur 12 G.
Picadillo kastmega (hakkliha tomatite, cheddari, oliivide ja rosinatega) täidetud Mehhiko enchiladad on rikastatud Hiina viie vürtsi maitseainega, mis rõhutab täidise magusat ja vürtsikat maitset. Torusid küpsetatakse riivjuustukihi all kuni sulamiseni ja serveeritakse kuumalt.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1/3 tassi taimeõli
- 1 keskmine sibul, tükeldatud
- 1 roheline paprika, tükeldatud
- 450 g 20% rasvasisaldusega hakkliha
- 1 teelusikatäis Hiina viie vürtsi pulbrit
- 1 purk (400 g) purustatud konservtomateid
- 1/4 tassi rohelisi oliive, õhukeselt viilutatud
- 1/4 tassi kuldseid rosinaid
- 12 maisitortillat, läbimõõduga 15 cm.
- 2 tassi riivitud cheddarit (umbes 220 g)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, lihakaste, tomatid, magus pipar, oliiv, rosina, cheddari juust, viie vürtsi maitseaine
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Kuumuta suur praepann keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa 1 supilusikatäis taimeõli, sibul ja paprika ning kuumuta, segades, kuni köögiviljad on pehmenenud, umbes 5 minutit. Lisa hakkliha, Hiina maitseained, 1 teelusikatäis soola ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart. Küpseta, purustades hakkliha lusikaga, kuni liha hakkab pruunistuma, umbes 5 minutit. Lisa tomatid, oliivid ja rosinad. Lase keema tõusta ja keeda, kuni kaste pakseneb, umbes 2 minutit. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.
- Kuumuta ülejäänud taimeõli väikesel pannil keskmisel kuumusel. Kui õli hakkab virvendama, prae tortillasid ükshaaval, kuni need hakkavad mullitama ja kergelt tumenema, umbes 10 sekundit mõlemalt poolt.
- Tõsta tortillad paberrätikutele, et liigne rasv ära imbuks. Laota umbes 1/2 tassi picadillo segu 9x13-tollise ahjuplaadi põhja. Laota iga tortilla keskele umbes 1/4 tassi picadillot ja 1 supilusikatäis cheddari juustu.
- Rulli enchilada’d tihedalt toruks ja aseta need õmblustega allapoole ahjuplaadile. Määri ülejäänud picadillo torudele ja puista peale ülejäänud juust. Küpseta enchilada’sid, kuni tortillad on kergelt krõbedad ja juust on sulanud, umbes 10 minutit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
